Як приготувати вечерю швидко і смачно?
У сучасної жінки мало вільного часу, а то, що залишається, рідко хочеться витрачати на стояння біля плити. Звичайно, і не годувати сім`ю теж неможливо, ось і доводиться шукати компроміс між особистим часом і ситими рідними. Проте, приготувати вечерю швидко і смачно не складає особливих труднощів. Наприклад, в італійській кухні існує безліч рецептів приготування не тільки простого і швидкого, але і корисного, смачного і ситного сніданку для всієї родини. Ідеї можна почерпнути саме звідти.
Найшвидші і смачні страви на вечерю - це ті, під час приготування яких можна готувати що-небудь ще. Припустимо, роблячи спагетті, можна поставити гаситися соус і одночасно зварити самі макарони і нарізати салат. А якщо поставити що-небудь пекти в духовці, взагалі звільняється багато часу для приготування інших страв.
Так як же приготувати вечерю швидко і смачно? Ми пропонуємо вам два типи рецептів: салати і основні блюда. І зараз ви самі переконаєтеся, що за 20-30 хвилин цілком можна приготувати смачний і швидкий вечерю.
Швидкі страви на вечерю: салати
Салат «Капрезе»
Складові:
- помідори середнього розміру - 4 шт;
- моцарелла (для естетики краще взяти сир в кульках) - 150 г;
- базилік;
- оливкова олія;
- бальзамічний оцет;
- сіль;
- чорний перець.
приготування
Ця найпростіша італійська закуска. Поріжте помідори і сир кружечками. У форму викладіть часточки черепицею, чергуючи сир і помідори. Заправте салат оливковою олією, посоліть, поперчіть і прикрасьте листочками базиліку. Збризніть закуску бальзамічним оцтом.
Салат з тунцем
Складові:
- пол качана салату «Айсберг»;
- консервований тунець у власному соку - 1 банка;
- помідори - 4 шт;
- оливкова олія;
- бальзамічний оцет;
- перець;
- сіль.
приготування
Порвіть салат. Наріжте помідори часточками. Змішайте овочі з тунцем в великому салатнику, заправте оцтом бальзамічним і декількома ложками оливкової олії. Посоліть і поперчіть салат.
Що можна швидко зварити або спекти на вечерю?
Спагеті в фользі
Складові:
- спагетті - 300 г;
- морепродукти - 500 г;
- помідори - 3 шт;
- сухе біле вино - 100 мл;
- пармезан - 100 г;
- часник - 3 зубчики;
- оливкова олія - 6 ст. ложок;
- базилік;
- сіль;
- чорний перець.
приготування
Обсмажте на оливковій олії часник - олія повинна забрати запах. Після чого часточки можна викинути. Ошпарьте помідори окропом і зніміть з них шкірку. Наріжте великими часточками і пустіть гаситися на часниковому маслі. Додайте базилік, спеції, трохи солі і дрібку цукру. Варіть макарони протягом 5 хвилин в підсоленій воді, а потім змішайте їх з невеликою кількістю масла. Натріть пармезан на крупній тертці. Зробіть кишеньки з фольги, викладайте в кожен трохи спагетті, зверху кілька креветок, трохи томатного соусу і вина. Посипте сиром і загорніть кишені. Запікайте блюдо в розігрітій духовці близько 15 хвилин. Покладіть кишеню на тарілку, відкрийте і приправте залишками сиру.
різотто
Складові:
- невеликі цибулини - 2 шт;
- бульйон - 1 л;
- вершкове масло - 3 ст. ложки;
- часник - 2 зубчики;
- жирні вершки - 50 г;
- пармезан;
- базилік;
- чорний перець;
- сіль;
- спеції.
приготування
Розпустіть вершкове масло на розпеченій сковороді. Обсмажте часник, щоб масло ввібрало його запах. Викиньте часточки. Дрібно наріжте цибулю і обсмажте до прозорості на вершковому маслі на повільному вогні. Коли цибуля сполотніє, додайте рис. Масло має створити оболонку навколо зерен. Невеликими порціями додавайте в рис бульйон, помішуючи різотто. Сіль можна розчинити в бульйоні, а можна всипати в кінці разом з перцем та іншими приправами. Коли різотто буде майже готове, додайте трохи вершків. Посипте різотто пармезаном. Вимкніть вогонь і накрийте кришкою. Через три хвилини відкрийте рис і активно перемішайте. Ви можете додати в різотто овочі і м`ясо або подавати як сольний блюдо. Прикрасьте різотто залишками тертого пармезану і базиліком.