Як згасити капусту?

Тушкована капуста - це не тільки дуже смачно, але і дуже корисно. У процесі гасіння капуста практично не втрачає своїх властивостей. Процес це досить тривалий, але одночасно з ним можна виконувати ряд потрібної роботи або ж відпочивати. Рецептами смачної тушкованої капусти ми поділимося з вами сьогодні.

Як згасити капусту дотримуються вегетаріанського харчування?

Складові:

капуста - 1-1.5 кг;
морква - 2 шт;
цибуля - 1 шт;
томатна паста - 3 ст. ложки;
рослинне масло - 4 ст. ложки;
сіль;
спеції.

приготування

Почистіть моркву і потріть її на крупній тертці. Дрібно наріжте цибулю. Розжарити велику сковороду, додайте олію. Обсмажте моркву до золотистого кольору. Додайте на сковороду цибулю, злегка підрум`яньте на повільному вогні. Перемішайте овочі з томатною пастою і невеликою кількістю води. Злегка збільште вогонь. Наріжте смужками капусту. Покладіть капусту на сковороду і акуратно перемішайте з засмажкою. Посоліть. Накрийте капусту кришкою і зменшіть вогонь. Гасіть капусту протягом 30 хвилин. За кілька хвилин до готовності поперчіть капусту і додайте спеції.

Як приготувати тушковану капусту з м`ясом?

Складові:

яловичина - 500 г;
великий лук - 2 шт;
білокачанна капуста - 700 г;
квашена капуста - 300 г;
помідори - 4 шт;
лавровий лист - 5 шт;
рослинна олія;
сіль;
перець.

приготування

У велику сковороду налийте олію товстим шаром близько 5 мм. Поставте на вогонь. Дрібно наріжте цибулю. Покладіть цибулю на розпечену сковороду і тушкуйте до прозорості, ні в якому разі не зажарівая. Наріжте яловичину на невеликі квадратні шматочки довжиною 2-3 см. Додайте цибулю і тушкуйте на сильному вогні протягом 5 хвилин. Додайте квашену капусту, перемішайте зажарку. Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте близько чверті години на повільному вогні. Свіжу капусту наріжте великими кубиками і висипте на сковороду. Посоліть і поперчіть. Гасіть на слабкому вогні, поки капуста не стане м`якою, протягом 1.5 годин, періодично помішуючи. За півгодини до готовності додайте очищені помідори, нарізані на великі шматки. Наприкінці покладіть в капусту лаврушку, накрийте кришкою і дайте настоятися 10 хвилин.

Як згасити капусту з куркою?

Яловичину з попереднього рецепта цілком можна замінити куркою або іншим птахом. Так блюдо вийде більш легким і прекрасно підійде для вечері.

Як приготувати тушковану капусту з квасолею і зі сметаною?

Складові:

капуста - чверть качана;
сушені гриби - 50 г;
консервована квасоля - 1 банка;
сметана - 4 ст. ложки;
соєвий соус;
рослинна олія;
зелень.

приготування

Залийте сушені гриби окропом і дайте постояти кілька годин. Злийте воду і дрібно наріжте гриби. Обсмажте їх на розпеченій сковороді, змащеній олією. Наріжте тонкими смужками капусту, засипте її до грибів і посипте невеликою кількістю зелені. За смаком заправте капусту соєвим соусом, перемішайте і розбавте третиною склянки звичайної води. Гасіть капусту під кришкою на середньому вогні до напівготовності, регулярно помішуючи. Додайте сметану і квасоля без соку, зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте до готовності, накривши сковороду кришкою. Готову капусту посипте залишками зелені.

Як приготувати тушковану капусту по-німецьки?

Складові: смачна тушкована капуста

капуста - 1 качан;
яблучний оцет - 4 ст. ложки;
цибуля - 1 шт;
дрібка солі;
рослинна олія;
лавровий лист;
ягоди ялівцю;
кмин;
чорний перець.

приготування

Нашинкуйтекапусту, залийте оцтом і приправити сіллю. Покладіть на капусту вантаж і поставте в тепле місце на ніч, щоб виділився сік. Наріжте цибулю на дрібні кубики, обсмажте до прозорості на розпеченій сковороді з рослинним маслом. Покладіть капусту, лавровий лист, ягоди ялівцю, кмин, перець і трохи солі. Необхідно, щоб капуста ретельно присмажився і придбала коричневий відтінок. Постійно помішуйте капусту, в разі потреби додайте трохи води.В кінці можна додати готові шматочки копчених сосисок.