Квас з вівса

А ви чули про квас, приготованому з вівса? Якщо ви ще не пробували цей божественний напій, то даний рецепт саме для вас! Готується квас дуже швидко і легко. Особливо приємно пити його в жарку погоду в охолодженому вигляді. Він не тільки дуже смачний, але і корисний. Адже овес прекрасно заряджає людину енергією, допомагає знизити рівень цукру, холестерину, забезпечує безпеку серцево-судинній системі.

У народній медицині квас з вівса застосовують при втомі, безсонні, слабкості і зниженому апетиті. Цей напій просто необхідний для підвищення життєвого тонусу. Він очищає організм від шлаків і токсинів, підвищує імунну систему, покращує обмінні процеси в організмі.

Зберігають його зазвичай в погребі чи холодильнику в щільно закритій банці. Він виходить дуже світлим, майже білим. Він є відмінним напоєм для приготування окрошки на квасі і вгамування спраги. А ще він нічим не поступається хлібного. Варто зазначити, що для створення даного напою вам не доведеться шукати відповіді на запитання, як зробити закваску для квасу, оскільки він готується набагато простіше. Давайте розглянемо з вами більш докладно, як же зробити квас з вівса?

Класичний рецепт вівсяного квасу

Складові:

овес - 2 ст .;
кип`ячена вода - 4 ст .;
цукор - 4 ч. ложки.

приготування

Як приготувати квас з вівса? Зараз овес ви можна купити на ринку або в будь-якому магазині. Отже, для приготування квасу, беремо овес, ретельно промиваємо кілька разів в холодній воді, перебираємо і засипаємо в трилітрову банку. Далі всипаємо цукор і заливаємо холодною кип`яченою питною водою. Все це залишаємо на чотири дні при кімнатній температурі для бродіння. Перша порція вівсяного квасу виходить не дуже смачною, тож найліпше її просто вилити. Овес ж знову заливаємо свіжою питною водою, додаємо знову чотири ложки цукру і залишаємо бродити приблизно на три дні, можна і більше. Чим довше квас буде бродити, тим міцніше і кислі і міцніше він вийде. Випивши повністю всю цю порцію квасу, овес можна використовувати для приготування наступної. Так його можна не міняти протягом 10 раз.

Пам`ятайте одну річ, якщо в приміщенні дуже жарко, то квас може вийти за консистенцією як кисіль. Не переживайте завчасно, в цьому немає нічого страшного. Просто вам його треба буде злити і залити заново свіжою водою, додавши потрібну кількість цукру, після чого прибрати банку в більш прохолодне місце для бродіння.

Рецепт квасу з вівса з родзинками

Складові:

овес - 1 ст .;
цукор - 4 ст. ложки;
родзинки - 50 г;
кип`ячена вода - 3 ст.

приготування

Овес ретельно промиваємо під струменем холодної проточної води і перекладаємо в трьох літрову банку. Додаємо цукор і промитий, вимочений родзинки. Вливаємо холодну кип`ячену питну воду, накриваємо банку марлею і ставимо на 4 дні в тепле місце, найкраще прямо на підвіконня, на сонечко.

По закінченню часу вівсяної квас готовий! Далі його переливаємо в суху чисту ємність, графин і зберігаємо в холодильнику.

А в банку з рештою вівсом знову додаємо 3 столові ложки цукру і заливаємо все питною водою по даній рецептурі. Таким чином овес можна використовувати до 5 разів, постійно зменшуючи кількість цукру на 1 столову ложку.

Вівсяної квас з медом

Складові:

вода - 3 л;
вівсяне борошно - 1 кг;
дріжджі - 50 г;
мед - 0,5 ст.

приготування

Беремо овес, гарненько його промаливаем і отриману муку разом з висівками перекладаємо в глиняні горщики. Далі заливаємо окропом і ставимо на кілька годин в розігріту духовку. Після охолодження за допомогою сита або марлі рідина відокремлюємо, розбавляємо теплою водою і заквашують дріжджами. Додаємо мед і витримуємо вівсяний квас протягом 18 годин. Отриманий напій зберігаємо в погребі чи холодильнику.