Джем з чорної смородини

смородина - Одна з корисних ягід. Як приготувати джем з чорної смородини, читайте нижче.

Джем з чорної смородини без кісточок

Складові:

• смородина свіжа - 500 г;
• цукор - 900 г.

приготування

Смородину миємо, обсушуємо і подрібнюємо будь-яким зручним способом - можна скористатися блендером або м`ясорубкою. Потім перекладаємо порічкове пюре в емальований ємність і пару хвилин проварюємо. Коли смородина трохи охолоне, перетираємо її через сито, друшляк або віджимаємо за допомогою марлі. Всипаємо цукор, добре розмішуємо і проварюємо близько 5 хвилин. Розливаємо джем по банках і закупорюють. Після охолодження воно гарненько загусне.

Джем з чорної смородини в мультиварці

Складові:

• смородина чорна - 800 г;
• пісок цукровий - 500 г;
• вода - 150 мл.

приготування

Промиті ягоди смородини промиваємо і поміщаємо в чашу приладу. Додаємо воду, закриваємо кришку приладу, вибираємо режим «Мультіповар», виставляємо потрібну нам температуру в 100 градусів і час - 20 хвилин. Потім беремо сито з дрібненькими дірочками і встановлюємо його над глибокою ємністю. Ягоди перекладаємо в сито і перетираємо їх за допомогою дерев`яної ложки або маточки. Металеві предмети використовувати непотрібно, так як при контакті з металом вітамін С руйнується. Макуха, який залишиться в ситі, можна використовувати для киселю і компоту. Отримане порічкове пюре наливаємо в мультіварочную чашу, всипаємо цукор. Виставляємо режим «Гасіння» і готуємо в ньому джем 30 хвилин. Гарячий джем розливаємо по підготовлених стерильним баночках, закочує, перевертаємо їх, залишаємо до охолодження, а потім зберігаємо в холоді.

Джем з чорної смородини в домашніх умовах

Складові:

• стигла чорна смородина - 2 кг;
• цукор - 1 кг;

приготування

Смородину перебираємо, зелені і пошкоджені ягідки прибираємо. Підготовлену смородину складаємо в каструлю і за допомогою маточки або ложки розчавлює до утворення соку. Дану масу засипаємо цукровим піском, розмішуємо і на середній вогонь ставимо на півгодини, іноді розмішуючи. Тепер ягоди прибираємо з плити і залишаємо годин на 10 остигати. Знову поміщаємо масу на вогонь і проварюємо хвилин 15, обов`язково помішуючи. Джем з смородини розливаємо по банках і закупорюють.

Смачний джем-желе з чорної смородини

Складові:

• цукор - 8 склянок;
• стигла чорна смородина - 11 склянок;
• очищена вода - 2 склянки.

приготування

Спочатку варимо сироп з цукру і очищеної води. Додаємо в нього смородину, даємо закипіти і хвилин 5 варимо на малому вогні. Пінку, яка буде утворюватися, обов`язково знімаємо. Вогонь виключаємо, даємо масі трохи охолонути, знову ставимо на вогонь, проварюємо хвилини ще 4 і розливаємо по банках.

Джем з чорної смородини без варіння

Складові:

• смородина свіжа - 1 кг;
• пісок цукровий - 2 кг.

приготування

Чисті сухі ягоди смородини подрібнюємо дерев`яним товкачем в емальованому посуді. Всипаємо цукор, гарненько розмішуємо, залишаємо так до повного розчинення цукру, знову розмішуємо і розкладаємо по чистим пропареним банкам. Такий джем можна не влаштовувати бляшаними кришками. При зберіганні в холоді баночки можна сміливо закривати звичайними капроновими кришками або ж просто прикрити папером і обв`язати мотузкою.

Джем з чорної смородини на зиму

Складові:

• ягоди чорної смородини - 1 кг;
• загущувач «Конфітюрка» - 1 пакетик;
• пісок цукровий - 1,2 кг.

приготування

Стиглі ягоди смородини перебираємо, хвостики обриваємо. Добре промиваємо, відкидаємо на друшляк і просушують. Потім перекладаємо ягоди в каструлю, розминаємо дерев`яною ложкою, щоб ягоди лопнули, і з них вийшов сік. Всипаємо в отриману масу пакетик «Конфітюркі», поміщаємо на плиту і при великому нагріванні доводимо до кипіння, обов`язково помішуючи. Коли смородина закипить, всипаємо цукор. Потім вогонь зменшуємо і знову даємо закипіти вже з цукром. Проварюємо близько 5 хвилин, помішуючи. Гарячий джем розливають по стерильним ємностей і закриваємо. Вдалих заготовок!

Відео: Джем з чорної смородини

Відео: BLACKCURRANT JAM, five-minute

Відео: Джем з чорної смородини