Яблучний сидр в домашніх умовах

Пропонуємо вам сьогодні простий рецепт приготування в домашніх умовах яблучного сидру. Такий напій не вимагає спеціальних навичок і устаткування.

Рецепт сидру з яблук в домашніх умовах

Складові:

цукор - 1 ст .;
яблука зимового сорту - 3 кг.

приготування

Отже, яблука перебираємо, але не промиваємо, а нарізаємо невеликими скибочками. Потім подрібнюємо фрукти за допомогою терочку або блендера до однорідного стану. Додаємо трохи цукру за смаком, перемішуємо ложкою і викладаємо пюре в чисту каструлю, для бродіння. Прибираємо сусло в будь-тепле місце і не забуваємо перемішувати його кожен день. Через кілька днів обережно віджимають фруктову мезгу через кілька шарів щільної марлі. Фруктовий сік акуратно переливаємо в чисті банки і одягаємо зверху одноразову гумову рукавичку, проколів в одному з пальців маленьку дірочку. Тепер прибираємо банки з сидром в льох приблизно на 2 місяці, а коли бродіння повністю закінчиться, зливаємо напій з осаду, проціджуємо і розливаємо по пляшках прямо по саме горло. Щільно закриваємо і зберігаємо яблучний сидр в холодильнику. Пам`ятайте - чим довше буде стояти напій, тим більш насиченим і смачніше він вийде.

Рецепт сидру в домашніх умовах

Складові:

яблука зелені - 3 кг;
білий родзинки - за смаком;
цукор дрібний - 1 ст .;
вода фільтрована.

приготування

Пропонуємо вам ще один простий рецепт домашнього сидру з яблук. Отже, фрукти перебираємо, промиваємо, витираємо насухо рушником і вичавлюємо через соковижималку сік. Далі яблучні вичавки викладаємо в чисті банки, приблизно на третину і кидаємо в кожну трохи родзинок і цукру. Заливаємо холодною фільтрованої водою і одягаємо зверху гумові рукавички, зробивши в одному пальчику дірку. Накриваємо банки ковдрою і прибираємо на тиждень в тепле місце. Як тільки процес бродіння завершиться, проціджуємо напій кілька разів через марліцу і переливаємо сидр в скляні пляшки. Робити це треба дуже повільно, щоб випав на дно осад, не піднявся і напій не став каламутним. Наповнюємо ємність до самого горлечка і щільно закупорюють пробками. Яблучний сидр, приготований за цим рецептом можна пити вже на наступний день. Зберігаємо напій тільки в холодильнику або льосі в герметично закритому посуді, щоб в нього не потрапило повітря, і він не перетворився на фруктовий оцет.