імбирний ель

Імбирний ель - це освіжаючий, ніжно-солодкуватий напій з тонким ароматом імбиру. Його найчастіше вживають в чистому вигляді, але іноді і в якості додаткового компонента до коктейлів.

Крім своїх смакових якостей, імбирний ель має безліч корисних якостей. Його рекомендують вживати при розладі шлунка, також він добре заспокоює кашель і біль у горлі. Як говорилося вище, імбирний ель користується популярністю в безалкогольних коктейлях. Це виручає тих людей, які не п`ють спиртне, а й не хочуть відбиватися від компанії. Так давайте ж скоріше розглянемо з вами пару рецептів, як приготувати ель.

Рецепт імбирного безалкогольного елю

Складові:

корінь імбиру - 150 г;
цукровий пісок - 4 ст. ложки;
лимон - 3 шт .;
вода газована - 3 л;
листя м`яти - за смаком.

приготування

Як же приготувати імбирний ель в домашніх умовах? Беремо свіжий імбир, очищаємо від шкірки, натираємо на крупній тертці і, не зливаючи сік, що утворився, добре перемішуємо з цукровим піском. Потім додаємо дрібно натерту цедру лимонів, перемішуємо і Придавлюємо отриману суміш чим - небудь важким приблизно на 20 секунд. Далі пропускаємо очищені лимони через соковижималку і додаємо весь сік в нашу суміш. Заливаємо газованою водою і даємо напою настоятися приблизно 10 хвилин. Потім, обережно пробуємо і, якщо вийшло занадто кисло, то додаємо ще трохи сахарку, а якщо солодко - то розбавляємо соком лимона. Проціджуємо готовий напій і розливаємо по склянках. Зверху прикрашаємо гілочками м`яти. У літні дні в напій можна додати ще й шматочки льоду.

Рецепт алкогольного імбирного елю

Складові:

цукор - 1 ст .;
корінь імбиру - 30 г;
лимонний сік - 0,5 ст .;
дріжджі сухі - ч. ложки;
кип`ячена холодна вода - 2 л.

приготування

Як зробити алкогольний імбирний ель? Отже, беремо чисту 2-х літрову пляшку з пластику і за допомогою воронки, засипаємо в неї цукор і сухі дріжджі. Потім беремо свіжий корінь імбиру, очищаємо і натираємо на дрібній тертці. У вас повинно вийти приблизно 2 ст. ложки імбирного пюре. Акуратно перекладаємо тертий імбир в гранований мірну склянку і відставляємо в сторону.

Беремо лимон, вичавлюємо з нього сік і додаємо в склянку з імбиром. Ретельно перемішуємо вміст склянки до отримання однорідної маси. Потім додаємо трохи заздалегідь прокип`яченої, але охолодженої води і гарненько розмішуємо. Якщо ви все-таки захочете приготувати безалкогольний ель, то на цьому етапі просто додаємо мед або цукор, перемішуємо і розливаємо по склянках, прикрасивши свіжою м`ятою. А ось для отримання алкогольного або збродженого імбирний ель алкогольний імбирного елю вміст склянки акуратно переливаємо в пляшку з дріжджами і цукром. Закриваємо всі кришкою і гарненько струшуємо до повного розчинення цукру. Потім наливаємо в пляшку воду, не доливаючи до горлечка приблизно 2 см. Тепер ставимо наш напій в тепле місце і чекаємо 2 дні, поки ель заграє. Ступінь зброджування ви можете перевірити в такий спосіб: акуратно натискаємо на пляшку пальцем і як тільки вона стане жорсткою і не стане продавлюватися, значить, бродіння завершилося. Зазвичай на цей процес потрібно від 24 до 48 годин. Після цього алкогольний імбирний ель готовий. Перед вживанням напій треба процідити через ситечко або марлю.Еще один нюанс, перед тим як відкрити пляшку з імбирним елем, її потрібно заздалегідь гарненько охолодити в холодильнику, а то напій просто напросто вихлюпнеться назовні.