Лимонно-імбирний конфітюр

Конфітюр з лимона і імбиру має оригінальний пекучий смак і неодмінно зігріє вас зимовими морозними вечорами. Його можна сміливо додавати в чай як смакової добавки або просто намазувати на м`яку булочку з маслом. Далі ми розповімо вам, як приготувати лимонно-імбирний конфітюр декількома способами.

Апельсиново-лимонний конфітюр з імбиром

Складові:

апельсин - 1 шт .;
желфікс - 5 г;
свіжий імбир - 150 г;
лимон - 1 шт .;
цукор - 1 ст.

приготування

З апельсина і лимона знімаємо акуратно цедру, вичавлюємо з фруктів сік і виливаємо його в каструльку. Імбир промиваємо, чистимо, натираємо на маленькому тертці і додаємо до соку. Всипаємо також кілька ложечок цукру, кладемо загущувач желфікс і подрібнену цедру апельсина і лимона. Ставимо посуд на слабенький вогонь і доводимо до кипіння. Потім висипаємо весь цукор, що залишився, перемішуємо, знову кип`ятимо і проварюємо на маленькому вогні хвилини 3. Після цього знімаємо конфітюр з вогню, охолоджуємо, перекладаємо в невелику баночку або красиву вазу і подаємо до столу.

Рецепт лимонно-імбирного конфитюра

Складові:

цукор - 200 г;
лимон - 2 шт .;
корінь імбиру - 5 см.

приготування

Лимони промиваємо, з одного фрукта вичавлюємо сік, а другий лимончик бланшируємо в киплячій воді приблизно 10 хвилин, до м`якості. Потім злегка охолоджуємо його, розрізаємо навпіл, видаляємо насіння і разом з очищеним імбиром перекручуємо на м`ясорубці в пюре. Далі перекладаємо масу в каструлю, додаємо лимонний сік і варимо конфітюр на слабенькому вогні хвилин 20, до загусання. Після цього варення охолоджуємо, перекладаємо в баночку і прибираємо в холодильник.

Лимонний конфітюр з імбиром

Складові:

лимон - 3 шт .;
корінь імбиру - 50 г;
цукор - 250 г.

приготування

Лимони ретельно промиваємо, відрізаємо кінчики, розрізаємо вздовж на 4 частини і кожну четвертинку подрібнюємо тоненькими шматочками. Імбир чистимо і рубаємо соломкою. Потім складаємо підготовлені продукти в каструльку, засипаємо цукром, перемішуємо і залишаємо постояти на всю ніч. На наступний день ставимо посуд на вогонь, доводимо до кипіння і проварюємо хвилин 5. Після цього повністю охолоджуємо конфітюр і повторюємо процедуру 3-5 разів, поки лимонні дольки не стануть прозорими. Готове варення розливаємо в чисті банки і зберігаємо в холодильнику. А коли заварюєте свій улюблений чай, додайте в нього ложечку імбирного конфитюра і насолоджуйтеся оригінальним присмаком.