полуничний смузі

Смузі - густий прохолодний напій, готується блендером або міксером з ягід і / або фруктів з додаванням соків, шматочків льоду і / або молочних продуктів (молоко, вершки і ін.). Іноді до складу смузі включають мед, зелений чай, трав`яні настої, сиропи, мелені горіхи і деякі інші продукти. Звичайно смузі подається у високому бокалі з соломинкою. Подібні напої широко використовуються в дієтичному, вегетаріанському та спортивному харчуванні. Смузі продається в готовому вигляді в магазинах і подається в кафе, його легко приготувати і в домашніх умовах.

Смузі зберігає корисну клітковину (тобто, рослинні волокна), вітаміни, мікроелементи і антиоксиданти. Цим напоєм, проте, не варто занадто захоплюватися людям, схильним до повноти, і діабетикам через високий вміст цукрів (проте не варто зовсім позбавляти себе задоволення - краще готуйте смузі без цукру).

Розповімо, як приготувати полуничний і полунично-банановий смузі. Для приготування смузі вибираємо свіжі ягоди без вади (або заморожені), інші продукти теж треба вибирати якісні.

Рецепт полуничного смузі

Складові:

полуниця свіжа або заморожена - близько 250 мл;
молоко середньої або високої жирності - близько 200 мл;
йогурт натуральний живий класичний несолодкий - близько 150 мл.

приготування

Якщо полуниця свіжа, видалимо плодоніжки і промиємо її, після чого відкинемо на друшляк. Якщо використовуєте заморожену полуницю, ніяких попередніх процедур не потрібно. Краще якщо йогурт і молоко прохолодні, оптимальна температура 8-11 градусів по С.

Полуницю з додаванням йогурту пюріруем блендером до максимально можливої однорідності. Додаємо молоко і добре збиваємо блендером ще раз. Наливаємо смузі в келих і прикрашаємо листочками м`яти, подаємо з трубочкою.

Можна злегка модифікувати цей рецепт, додавши в смузі трохи свіжовичавленого соку лайма на останньому етапі. Також можна додати трохи спецій, а саме: тертого мускатного горіха, шафрану, кардамону, кориці або ванілі (тільки не разом). Бажають стройнеть і зміцнювати серцево-судинну систему можуть злегка приправити смузі гострим червоним перцем або імбиром.

Рецепт полунично-бананового смузі

Складові:

банан злегка недозрілий (в ньому міститься більше корисних полісахаридів і менше некорисних моносахаридів) - 1 шт .;
полуниця свіжа стигла - близько 1 склянки ємністю 200-250 мл;
апельсиновий або грейпфрутовий сік-фреш - близько 200 мл.

приготування

Всі продукти треба охолодити в холодильнику (але не заморозити). Очищену від плодоніжок і промиту полуницю і очищений банан пюріруем блендером до максимальної однорідності. Додаємо свіжовичавлений сік апельсина або грейпфрута. Ретельно перемішуємо. Можна додати до складу полунично-бананового смузі 1 очищений плід ківі - він додасть приємну кислинку і деяку терпкість смаку, а також збільшить кількість вітамінів. Можна також додати трохи холодного міцного зеленого чаю або мате і злегка підсолодити смузі натуральним квітковим медом.

Особливо корисний і смачний полуничний смузі можна готувати по сезону з додаванням соку і ягід вишні (без кісточок, зрозуміло) і / або чорної і червоної смородини. Виходить просто вітамінно-енергетична «бомба», дуже підходить для дітей, спортсменів і ведуть активний спосіб життя.

Полуничний смузі з вівсянкою

Складові:

вівсяні пластівці швидкого приготування - 3-4 ст. ложки;
полуниця свіжа (очищена і промита) - близько 300 г;
молоко - близько 150 мл;

йогурт натуральний несолодкий класичний - близько 200 мл;
бажані спеції (див. вище).

приготування

Заливаємо вівсяні пластівці молоком і даємо постояти хвилин 30-60. Викладаємо цю суміш в робочу чашу блендера і додаємо полуницю, холодний йогурт, мед і бажані спеції. Доводимо до однорідності. Можна розбавити холодним зеленим чаєм. Прикрашаємо ягодами і листочками м`яти.

Якщо готуєте для першого сніданку, не використовуйте йогурт, замініть його молоком або вершками, відразу після пробудження йогурт неполезен.