Компот із смородини

Незалежно від того, які ягоди є у вашому розпорядженні, свіжі або заморожені, зварити з них компот можна досить швидко в будь-який час року. Візьміть за основу пару простих рецептів з нашого матеріалу, при бажанні, доповніть улюбленими прянощами, сиропами або навіть іншими ягодами, а потім зігрівайтеся теплим напоєм в холоду або додавайте в компот пару кубиків льоду щоб освіжитися літнього дня.

Компот з чорної смородини

Зварити компот за пару хвилин можна з попередньо Пюріровать ягід. Всього-то необхідно змішати порічкове пюре з водою і цукровим сиропом, а потім проварити лічені хвилини.

Складові:

чорна смородина - 360 г;
цукровий пісок - 260 г;
цедра 2 лимонів;
сік лимона - 290 мл;
вода - 2,2 л.

приготування

Промивши очищені від плодоніжок ягоди смородини, перетворите їх в пюре за допомогою дрібного сита або блендера. Приготуйте простий цукровий сироп з суміші цукрового піску, склянки води, соку лимона і цедри цитруса. Коли сироп закипить, приберіть його з вогню, охолодіть і влийте до ягідного пюре. Розбавте суміш парою літрів холодної води, поставте на вогонь, дочекайтеся закипання і охолодіть до прийнятної температури.

Компот із замороженої смородини

За межами смородинового сезону варити ягідні компоти можна і на основі замороженого продукту. Урізноманітнити смак готового компоту можна за допомогою ароматних трав і прянощів, ми обмежимося дуже мінімалістичний композицією, додавши в компот гілочку-другу чебрецю.

Складові:

ягоди смородини - 430 г;
цукровий пісок - 240 г;
чебрець - 2 гілочки.

приготування

Перед тим, як варити компот зі смородини, ягоди споліскують, пересипають в каструлю і заливають парою літрів холодної води. Поставте ємність з майбутнім компотом на плиту, дочекайтеся, коли вода почне кипіти, а ягоди полопаються, лише на цьому етапі в компот можна засипати ягоди, якщо ж підсолоджувач додати до того, як смородина розм`якшиться, вона стане твердою і не лопне зовсім. Після додавання цукру напій можна процідити і покласти в нього пару гілочок чебрецю для приємного аромату.

Компот із червоної смородини з апельсином

Цитрусові нотки в ягідних напоях ніколи не бувають зайвими, керуючись цим ми і вибрали наступний рецепт елементарно простого, але дуже насиченого, смородиновий-апельсинового компоту.

Складові:

чорна смородина - 280 г;
апельсин - 2 шт .;
паличка кориці;
мед - 115 мл.

приготування

Залийте ягоди смородини літром води і поставте на вогонь. Коли компот закипить, а смородина полопаються, приберіть напій з вогню і покладіть в нього паличку кориці. Видавіть сік апельсина, покладіть смужки цедри і влийте мед. Щоб відчути повну гаму смаку компот бажано подавати гарячим.

Компот з малини і смородини

Крім смородини в компот можна пустити і інші ягоди, в рецепті далі ми доповнили ягідну композицію малиною, але ви можете покласти залишки врожаю вишні, агрусу, чорниці або полуниці.

Складові:

чорна смородина - 280 г;

малина - 280 г;
цукровий пісок - 160 г;
сік 4 лимонів;
вода - 3,5 л.

приготування

Злегка розімніть чорну смородину з малиною і залийте ягоди гарячою водою. Залиште отриману суміш до повного охолодження, щоб розчин увібрав в себе якомога більше ягідного смаку, потім влийте лимонний сік (можна покласти і смужки цедри), всипте цукор і поверніть на вогонь. Як тільки компот зі смородини дійде до кипіння, прибирайте його з вогню. Процідивши і повторно охолодивши напій, його можна дегустувати, а можна, поки компот ще гарячий, розлити по стерильним банкам і закатати на зиму.