Компот з чорниці

Чорниця - одна з найулюбленіших лісових ягід. У кулінарії вона знайшла найширше застосування - варення, джеми, кекси та інші солодощі користуються величезною популярністю. Через корисних властивостей чорниці називають не простий ягодою, а природними ліками. Вона застосовується і в народній, і в традиційній медицині. Ну а ми сьогодні розповімо вам кілька рецептів приготування компотів з чорниці.

Рецепт компоту з чорниці

Складові:

• чорниця - 700 г;
• цукор - 400 г;
• вода - 1 л.

приготування

Ягоди очищаємо від домішок, видаляємо м`яті та пошкоджені. Ретельно промиваємо кілька разів і висипаємо на друшляк, даємо воді стекти. Ягоди висипаємо в киплячу воду, доводимо до кипіння, робимо менше вогонь, додаємо цукор. Варимо ще 25 хвилин, знімаємо з вогню, охолоджуємо, додаємо до смаку лимонну кислоту. Якщо плануємо такий компот залишити на зиму, то вимиті ягоди кладемо в чисті банки, заливаємо злегка охолодженим сиропом, готуємо який виходячи з пропорції на 1 л води 0,5 кг цукру, стерилізуємо банки з компотом в киплячій воді 5 хвилин.

Компот з чорниці та яблук

Складові:

• яблука - 200 г;
• чорниця - 200 г;
• цукровий пісок - 220 г;
• кислота лимонна - 1 г;
• вода 1 л.

приготування

Чорницю перебираємо, яблука очищаємо від шкірки і видаляємо насіннєву коробку, нарізаємо шматочками. Інгредієнти складаємо в емальовану каструлю, заливаємо гарячою водою, доводимо до кипіння, охолоджуємо і компот з яблук і чорниці готовий.

Компот з чорниці та смородини

Інгредієнти для приготування 3-х літрової банки компоту.

Складові:

• смородина червона і біла;
• чорниця;
• агрус;
• цукор 1,5 склянки.

приготування

У простерилізованих банку накладаємо ягоди смородини, чорниці та агрусу. Всі ягоди повинні приблизно займати 1/6 банки. Тепер робимо сироп, на одну банку приблизно 2,5 літра води. Доводимо воду до кипіння, засипаємо в неї цукор, і чекаємо, поки закипить сироп. Потім заливаємо їм ягоди в банках до самого горлечка, нехай навіть трохи виллється (краще заливати черпаком, щоб банка не лопнула від гарячого). Закочує банки і ставимо догори дном, перевіряємо, щоб вони не протекли і залишаємо на ніч, поки не розчиниться цукор. Компот готовий.

Компот з чорниці та ожини

Складові:

• чорниця - 300 г;
• ожина - 200 г;
• цукор - 150 г;
• вода - 1 л.

приготування

У каструлю висипаємо цукор, виливаємо воду, доводимо до кипіння. Ягоди викладаємо в каструлю з киплячим сиропом. Варимо на слабкому вогні три хвилини.

Приготуємо компот з чорниці для дитини. Для цього на дволітрову ємність беремо 300 г ягід, ретельно їх промиваємо проточною водою і закладаємо в киплячу воду. Варимо близько 20 хвилин, додаємо цукор, можна замінити медом. Готовий компот підтримуємо в теплі протягом години, щоб він настоявся.

Компот з чорниці в мультиварці

Складові:

• вода - 2,5 літра;
• чорниця - 2 склянки;
• цукор - 4 склянки.

приготування

Складаємо промиті ягоди в чашу мультиварки, додаємо воду до максимальної позначки, кладемо цукор і розмішуємо. Готуємо в режимі «Гасіння» або «Варка на пару» двадцять п`ять хвилин. Додаємо трохи кип`яченої води і залишаємо в режимі «Підігрів» на десять хвилин, даємо настоятися протягом години. Смачний вітамінний компот готовий.

Компот з чорниці і брусниці

Складові:

• брусниця - 350 г;

• чорниця - 350 г;
• цедра лимона терта - 1 ч. ложка;
• цукор - 4 ст. ложки;
• лимонний сік - 1 ст. ложка;
• вода - 6 склянок.

приготування

Воду доводимо до кипіння, додаємо цедру лимона, цукор, лимонний сік, ставимо на слабкий вогонь і кип`ятимо 5 хвилин. У киплячий сироп додаємо брусницю і чорницю, проварюємо 7 хвилин, потім охолоджуємо. При подачі компот розливаємо в стакани і оформляємо невеликими шматочками лимона.