Як закрити компот з вишні на зиму?

У наших краях літня пора знаменує собою масову заготівлю консервації на зиму. Одним з традиційних наповнювачів для банок в коморі є ягідний компот, особливо той, що готується з найпопулярнішою ягоди - вишні. Ледве кислуватий, повний аромату і насичений кольором, він прекрасно втамовує спрагу в холоди, нагадуючи про сонячні днинки.

Компот з вишні на зиму без стерилізації

Мабуть, найбільш трудомісткою частиною заготовки консервації є стерилізація всього посуду. Цей процес може розтягуватися на багато годин, якщо ви зібралися заготовити пристойну батарею літніх ласощів, але рецепт компоту, про який ми поговоримо далі, не вимагає від вас метушні з духовкою або водяною банею, стерилізація проводиться прямо гарячим напоєм.

Складові:

вишня - 340 г;
цукровий пісок - 290 г.

приготування

Перед тим, як закрити компот з вишні на зиму, ягоди слід очистити від кісточок. Якщо ви хочете добитися легкої терпкості напою, то немає необхідності проробляти подібну процедуру. Пересипьте ягоди в банки, залийте окропом до самих плічок і закрийте пластиковою кришкою з отворами. Через 15 хвилин злийте ягідний настій в каструлю, всипте цукор і варіть сироп до закипання. Спробуйте отриманий розчин і, якщо в цьому є необхідність, підсипте ще цукру. Залийте киплячий сироп в банки і закрийте ошпарені кришками.

Компот з вишні та малини на зиму

Вишня відмінно поєднується з будь-якими іншими ягодами, а тому, якщо в цьому році вас порадував не тільки вишневий урожай, доповніть напій будь-якими іншими ягодами. У рецепті далі основу нашого компоту також становитиме малина.

Складові:

вишня - 440 г;
малина - 260 г;
цукровий пісок - 830 г.

приготування

Банки наповніть ягодами і залийте їх водою по самі плічка посуду. Відмірявши необхідний обсяг рідини, перелийте вміст банок в каструлю, а самі банки поставте стерилізувати, визначаючи час в залежності від їх обсягу. Майбутній компот доведіть до кипіння і подсластите, після чого зменшіть жар і проваріть напій хвилин 10. Тут же розлийте компот по стерильним банкам і закатати такими ж стерильними кришками. Поставте банки остигати під пледом перед переміщенням в комору.

Компот з вишні і смородини на зиму

Дієтологи в один голос стверджують, що вміст вітаміну С в смородині куди вище, ніж у цитрусових, а вітаміни - то, в чому наш організм особливо потребує холодну пору. Компот з вишні і смородини заповнить цю недостачу.

Складові:

вишня - 380 г;
смородина (червона і чорна) - 310 г;
цукровий пісок - 250-350 м

приготування

Чисті банки наповніть промитими і обсушеними ягодами. Залийте ягоди окропом, банки накрийте кришками і залиште на 15-20 хвилин. Злийте розчин в каструлю і додайте цукор. Поставивши сироп на вогонь, дайте йому закипіти, а поки покладіть кришки в окріп, щоб вони також продезінфікувати. Влийте киплячий сироп в банки, закатати їх стерильними кришками і поставте охолодитися в перевернутому вигляді.

Компот з вишні і полуниці на зиму

Ми звикли закривати варення і джеми з полуниці, навіть не підозрюючи наскільки ця ягода хороша в компотах. Через солодощі полуниці компот з вишні на зиму Компот з вишні і полуниці на зиму (З її додаванням) можна готувати зовсім без цукру.

Складові:

вишня - 440 г;
полуниця - 280 г;
цукровий пісок - за смаком;
стручок ванілі - 1 шт.

приготування

Відмірявши необхідну кількість води, поставте банки на стерилізацію, а ягоди залийте отмеренной рідиною в каструлі. Коли вода закипить, всипте цукор, додайте розрізаний ванільний стручок з усім його вмістом і проваріть компот ще 7 хвилин, після чого розлийте по стерильним банкам і закатати.