Компот з вишні і полуниці

Ми вже неодноразово розповідали вам в наших статтях про приготуванні компотів з різних ягід, фруктів і їх міксів. А сьогодні ви дізнаєтеся, як правильно варити смачний компот з вишні і полуниці, як свіжої, так і замороженої, які пропорції цих ягід вибрати, і як заготовити такий напій на зиму.

Компот з вишні, малини та полуниці на зиму

Складові:

Розрахунок на одну трилітрову банку:

свіжі ягоди вишні - 900 г;
свіжі ягоди полуниці - 500 г;
свіжі ягоди малини - 100 г;
вода очищена - 2,5 л;
цукровий пісок - 300 г.

приготування

Вишню, полуницю і малину перебираємо, промиваємо гарненько в холодній воді і даємо стекти. Готуємо банку для компоту, ретельно вимивши її содовим розчином і простерилізувавши десять хвилин на пару. Складаємо в неї ягоди, з полуниці попередньо обірвавши плодоніжки. Очищену воду доводимо до кипіння, відразу заливаємо нею ягоди в банку, накриваємо стерильною кришкою і залишаємо на десять хвилин. Потім зливаємо назад в каструлю, додаємо цукровий пісок, проварюємо п`ять хвилин, і виливаємо отриманий сироп до ягідка. Закочує банку з компотом кришкою, перевертаємо дном догори і ховаємо під теплу ковдру до повного охолодження.

Скориставшись кухонної помічницею сучасних господинь - мультиваркою, можна швидко і, не докладаючи особливих зусиль, зварити смачний і ароматний компот з заморожених ягід. Ми будемо використовувати вишню і полуницю, але можна взяти будь-які інші ягоди або фрукти на свій смак.

Компот із заморожених ягід вишні і полуниці в мультиварці

Складові:

заморожені ягоди вишні - 500 г;
заморожені ягоди полуниці - 500 г;
вода очищена - 2,5 л;
цукровий пісок - 150-200 г.

приготування

Якщо ви самі заморожували ягоди і перед цим їх промивали, то відразу ж складаємо їх в чашу мультиварки. Покупну заморожену полуницю і вишню краще попередньо промити холодною водою. Всипаємо до ягодам цукровий пісок, наливаємо компот з полуниці і вишні в мультиварці воду і встановлюємо режим «Варка на пару» на двадцять хвилин. Після закінчення часу даємо компоту трохи охолонути, а потім проціджуємо і переливаємо в відповідну ємність. Компот, приготований в мультиварці, має насичений смак, аромат і зберігає максимум вітамінів.

При відсутності у вас такого кухонного девайса, як мультиварка можна приготувати такий же компотік в каструлі. Для цього складаємо в неї ягоди, додаємо цукровий пісок, вливаємо воду і проварюємо після закипання дві хвилини. Готовому компоту даємо повністю охолонути, не відкриваючи кришки, і тільки тоді проціджуємо і розливаємо в скляні ємності.