Як закрити компот із черешні на зиму?

основою для компоту може служити не тільки вишня, але і черешня. Солодка річна ягода ні скільки не поступається своєму родичеві в ароматності і смакових якостях, а тому такий напій може стати прекрасною заготівлею в нагадування про літо. У рецептах нижче ми поділимося усіма тонкощами варіння черешневого компоту і його консервації.

Компот із червоної черешні на зиму

Існує кілька способів добування з ягід всього максимуму тих смако-ароматичних сполучень, які закладені в них природою: черешню можна проварювати разом з водою, але в такому випадку, з необережності або недосвідченості, плоди можна розварити, а тому куди простіше скористатися нижченаведеною технікою.

Складові:

черешня - 160 г;
цукровий пісок - 85 г.

приготування

Звільніть ягоди від плодоніжок, сполосніть і всипте в чисту банку. Зверху залийте черешню трьома літрами окропу, накрийте сітчастої пластиковою кришкою і залиште на 20 хвилин. Після закінчення часу воду перелийте в каструлю і змішайте з цукровим піском. У рецепті дано пропорції для приготування не солодко компоту, а тому, при необхідності, ви можете додати порцію підсолоджувача за смаком. Коли сироп закипить, швидко залийте їм вишні знову і закатати стерильними кришками.

Компот з черешні і вишні на зиму

Закривати черешню і вишню разом - блискуча ідея для тих, хто намагається прилаштувати залишки щедрого ягідного врожаю в своїх стравах. Компот з цієї пари вийде дуже яскравим і ароматним - справжній літній напій.

Складові:

черешня - 130 г;
вишня - 130 г;
цукровий пісок - за смаком.

приготування

У каструлю влийте три літри води і всипте цукровий пісок або будь-який інший підсолоджувач виходячи зі своїх смакових переваг. Ретельно вимиті банки поставте в наповнену водою каструлю і починайте поступово нагрівати, поки рідина не закипить. Потім зменшіть жар, всипте ягоди, залийте їх сиропом і накрийте банки кришками. Через 10 хвилин обережно закатати ємності.

Компот з черешні з м`ятою на зиму

Додавання ароматних трав і прянощів - далеко не новий прийом в рецептах приготування компоту. У цьому рецепті черешневу композицію доповнять гілочки м`яти.

Складові:

черешня - 4 ст .;
м`ята - 2 гілочки;
цукровий пісок - 200 г.

приготування

У каструлю з покриттям з емалі влийте три літри води і доведіть їх до кипіння. В окріп всипте ягоди, зменшіть вогонь під посудом і проваріть черешні хвилин 7, після чого всипте цукровий пісок і дайте кристалів повністю розчинитися. При бажанні, компот із черешні на зиму можна заготовити взагалі без цукру.

Поставте банки на стерилізацію одночасно з початком варіння компоту. Ще киплячий напій розлийте по гарячих банкам, покладіть гілочки м`яти і відразу ж закатати напій стерильними кришками.

Компот з черешні без кісточок на зиму

Ягоди без кісточок охоче вбирають цукровий сироп та інші добавки з нього, а тому годяться для подальшого самостійного вживання або додавання в десерти.

Складові:

черешні - 210 г;
цукровий пісок - 260 г;
стручок ванілі.

приготування

Перед тим, як закрити компот із черешні на зиму, ягоди звільніть від кісточок. Поставте літрову банку на водяну баню, всипте в неї ягоди і покрийте їх цукровим піском. Для аромату ми вирішили покласти до черешні ще і розрізаний стручок ванілі, але його можна замінити ваніліном або іншими прянощами, на кшталт палички кориці або пари бутонів гвоздики, наприклад. Вміст банки залийте окропом і залиште все стерилизоваться, накривши кришками, близько 20-25 хвилин. Потім банки слід моментально закатати, поставити догори дном і залишити остигати, попередньо закутавши теплим пледом.