Компот з малини на зиму без стерилізації

З усіх способів консервування, заготівля компоту з малини на зиму без стерилізації найбільш простий і, разом з тим, що зберігає більше вітамінів і корисних властивостей за рахунок мінімального часу термічної обробки ягід.

Нижче з наших рецептів ви зможете дізнатися, як закрити смачний компот з малини на зиму таким способом.

Рецепт компоту з малини на зиму

Складові:

Розрахунок на одну трилітрову банку:

ягоди малини - 300-400 г;
цукровий пісок - 0,3 кг;
вода очищена - приблизно 2,7 л.

приготування

Якщо ви збирали малину в своєму саду, вона чиста, і ви відразу ж після збору пускаєте її в переробку, то мити її немає необхідності. В інших випадках ягоди малини викладаємо в друшляк, кілька разів опускаємо в глибокий посуд з холодною водою, змиваючи, таким чином, забруднення, і даємо стекти.

Потім перекладаємо ягідки в підготовлену заздалегідь вимиту і простерилізованих трилітрову банку, або в три літрових, і заливаємо потихеньку, щоб банка не лопнула, киплячим сиропом, який ми приготуємо, додавши у воду цукровий пісок, і проварити п`ять хвилин. Тут же закочує стерильною кришкою і поміщаємо під ковдру і залишаємо на двадцять чотири години або до повного охолодження.

Дуже цікавий компот, приготований на зиму з суміші ягід вишні та малини, які при поєднанні створюють неповторний дует смаку і аромату.

Компот з малини і вишні з кісточками на зиму

Складові:

Розрахунок на одну трилітрову банку:

ягоди вишні з кісточками - 1 кг;
ягоди малини - 100 г;
цукровий пісок - 0,3 кг;
вода очищена - приблизно 2,7 л.

приготування

Ягоди вишні промиваємо в проточній холодній воді, даємо стекти, і складаємо в чисту, простерилізованих банку. Туди ж відправляємо дбайливо промиті ягоди малини. Додаємо цукровий пісок, вливаємо трохи окропу, перемішуємо до розчинення цукру і доливаємо банку по плечики. Відразу ж закочує її кип`яченою заздалегідь кришкою, перевертаємо дном догори і ставимо під теплу ковдру до повного охолодження.

Прекрасно доповнюють один одного в компоті ароматна солодка малина і смородина, як чорна, так і червона, з яскраво вираженою кислинкою. Головне вибрати найбільш вдалі їх пропорції для гармонійного поєднання.

Компот з малини і смородини на зиму

Складові:

Розрахунок на одну трилітрову банку:

ягоди малини - 200 г;
ягоди смородини - 200 г;
цукровий пісок - 0,35 кг;
вода очищена - приблизно 2,7 л.

приготування

Свіжі ягідки малини промиваємо дбайливо в холодній воді і даємо стекти. Вимиті ягоди смородини (можна брати як червону, так і чорну смородину або їх суміш) закладаємо в чисту стерильну банку, туди ж відправляємо малину. Воду підігріваємо до кипіння, всипаємо цукровий пісок, проварюємо три-п`ять хвилин і тут же заливаємо отриманим сиропом ягідки в банку. Закочує прокипяченной кришкою і поміщаємо під теплу ковдру, поки повністю не охолоне, приблизно на добу, перевернувши догори дном.

Додавання ягід малини в компот з агрусу, врятує напій від досить нерадісного, одноманітного смаку і наситить його прекрасним ароматом і додасть вишуканості.

Компот з малини і агрусу на зиму

Складові:

Розрахунок на одну трилітрову банку:

ягоди малини - 200 г;

ягоди агрусу - 200 г;
цукровий пісок - 0,35 кг;
вода очищена - приблизно 2,7 л.

приготування

Агрус промиваємо в проточній холодній воді, а малину, опустивши друшляк з ягодою в ємність з водою. Даємо стекти, і укладаємо в підготовлену чисту і простерилізованих банку. З води і цукрового піску готуємо сироп, проварюємо його три хвилини і заливаємо потроху в банку, заповнивши її по плечики. Тут же закупорюють стерильною кришкою, перевертаємо дном догори і вкутуємо чимось теплим до повного охолодження, в середньому на добу.