Як варити компот з ягід?

Одним з найефективніших борців зі спрагою в літній період є прохолодний ягідний компот. Вариться він швидко, а при необхідності може навіть заготовляти на зиму. Поки урожай ягід рясніє розмаїттям, беріться за варіння компоту, а ми допоможемо вам у цьому простими рецептами.

Компот із заморожених ягід з яблуком - рецепт

Відмінною основою для приготування ароматного узвару поза сезоном можуть стати заморожені з літа ягоди і сезонні фрукти, наприклад, яблука.

Складові:

вода - 4,8 л;
мікс заморожених ягід - 2 ст .;
яблука - 430 г;
цукровий пісок - 230 г.

приготування

Перед тим, як варити компот з ягід, яблука звільніть від серцевини з насінням і довільно розріжте на великі часточки. Покладіть яблучні шматочки в будь-яку емальовану посудину разом з ягодами, слідом всипте цукровий пісок. У разі якщо ви відмовилися від цукру, йому на заміну може прийти мед, стевія або будь-який інший трохи більше корисний підсолоджувач. Вміст каструлі з`єднайте з водою і поставте на вогонь. Після закипання рідини жар зменшіть, проваріть напій пару хвилин і зніміть з вогню. дайте компоту з фруктів і ягід настоятися під кришкою до охолодження перед вживанням.

Як варити компот зі свіжих ягід?

Складові:

асорті зі свіжих ягід - 1,2 кг;
вода - 1,2 л;
цукровий пісок - 135 г.

приготування

Ягоди попередньо сполосніть і очистіть від плодоніжок. Засипте їх в емальований посуд разом з цукром. Туди ж можна додати стручок ванілі, паличку кориці або зірочки анісу, для аромату і ледве помітного пряного смаку. Залийте ягоди водою і залиште на сильному жарі до закипання. Закипілий компот з ягід асорті приберіть з вогню, накрийте і дайте настоятися до охолодження.

Компот з ягід на зиму

Заготовлювати компот можна і про запас, особливо, якщо у вас залишилося багато свіжих ягід, які необхідно пустити в справу.

Складові:

малина, чорниця, лохина - по 280 г;

цукровий пісок - 75 г;
вода - 2,2 л;
сік 4 лимонів.

приготування

Ягоди розмістіть в нержавіючої посуді, залийте склянкою води, всипте цукор і залиште на середньому вогні, поки плоди не полопаються. Ягідне пюре з цукровим сиропом протріть через сито, а отриману масу з`єднайте з водою, що залишилася, соком лимона і знову поверніть на вогонь. Після того як компот закипить, доповніть його порцією свіжих ягід і розлийте по стерильним банкам, відразу закочуючи стерильними кришками слідом.