Компот з малини на зиму

Малина - прекрасна ягода, що поєднує в собі не тільки освіжаючий кисло-солодкий смак, але і неймовірну користь - невелика ягода містить просто феноменальний запас вітаміну С. Ну як не приберегти її на зиму, коли потреба у вітамінах просто зашкалює.

Само собою, ви можете просто заморозити ягоди, можете приготувати з них варення, яким теж приємно поласувати зимовим вечором, ну а можете зварити смачний компот, втамовує спрагу з користю.

Як варити компот з малини на зиму ми розберемося в цій статті.

Компот на зиму з малиною, полуницею, чорницею і абрикосом

Складові:

абрикоси - 15 шт .;
вишня - 4 ст .;
чорниця - 2 ст .;
малина - 1 ст .;
вода - 1 л;
цукор - 3/4 ст.

приготування

Ягоди і фрукти ретельно миємо й обсушуємо. Абрикоси розрізаємо навпіл і видаляємо кісточки. Аналогічним чином поступаємо і з вишнями. Воду доводимо до кипіння і закладаємо в неї всі наші ягоди і фрукти. Чекаємо, поки рідина закипить вдруге, після чого зменшуємо вогонь до середнього і варимо компот 30 хвилин, не накриваючи його кришкою. Після закінчення часу, додаємо в напій цукор за смаком. Знову кип`ятимо компот і розливаємо по стерильним банкам.

Рецепт компоту з малини на зиму

Складові:

малина - 700 г;
цукор - 400 г.

приготування

Ягідки малини ретельно промиваємо і перебираємо, витягуючи червиві або зіпсовані екземпляри. Підсушуємо ягоди на кухонному рушнику, після чого починаємо закладати їх у банку. Кожен шар малини повинен чергуватися з шаром цукру. У підсумку, вміст банки необхідно буде залити гарячою водою, а самі банки розмістити на водяній бані і залишити стерилизоваться на 3 хвилини. Після, банки слід закатати і укутати теплим рушником до повного охолодження.

Компот з малини і смородини на зиму

Складові:

ягоди малини - 1 ст .;
ягоди смородини - 1 ст .;
цукор - 2 ст .;
сік 1 лимона.

приготування

Ставимо стерилизоваться банку ємністю 3 літри. Ягоди ретельно промиваємо і злегка підсушують на паперових рушниках. Кладемо в стерильну банку все ягоди, засипаємо їх цукром і вливаємо лимонний сік. Відразу ж заливаємо вміст банок окропом, тільки що знятим з плити. Закочує банки кришками і укутуємо теплими ковдрами до повного охолодження.

Компот з малини і вишні з вином на зиму

Складові:

малина - 150 г;
вишня - 100 г;
солодке червоне вино - 100 мл;
сік 1 лимона;
цукор - 200 г.

приготування

Цукор заливаємо 1,5 літрами окропу, додаємо лимонний сік і варимо, до розчинення цукрових кристалів.

Ягоди миємо й обсушуємо. Вишню можна очистити від кісточок, але для тих, хто любить легку гірчинку в напоях, робити це не обов`язково.

Підготовлені ягоди заливаємо гарячим сиропом і додаємо червоне вино. Від високої температури алкоголь з компоту повністю випарується, залишиться лише приємне винне післясмак. Подавати такий компот можна відразу ж, а можна закрити на зиму.

Класичний компот з малини на зиму

Складові:

малина - 1 кг;
цукор - 1 кг;

вода - 3 л.

приготування

варимо сироп, змішавши воду і цукор. Додаємо в отриманий сироп ягоди малини, попередньо вимиті і обсушені, після чого кип`ятимо все 2-3 хвилини. Витягуємо ягоди з рідини і розкладаємо по банках. компот знову доводимо до кипіння і заливаємо їм ягоди. Щільно закриваємо банки з напоєм кришками і залишаємо на зберігання.

Якщо хочете додати трохи свіжості в компот, то присмачите напій цедрою лимона під час варіння. Більш багатий і пряний смак компоту подарує паличка кориці або пара бутонів гвоздики.

Експериментуйте і радуйте себе і своїх близьких цікавими варіаціями звичних страв.