Компот з черноплодки

Стараннями радянського селекціонера І.С.Мічуріна, дикий північноамериканський чагарник перетворився в плодове дерево під назвою чорноплідна горобина, яке по осені обсипають грона ягід з приємним кисло-солодким, терпким і в`язким смаком.

На відміну від інших фруктових та ягідних дерев, урожай цього дерева, нерідко залишається неприбраним, а тим часом з ягід черноплодки можна зварити компот, за унікальними корисними властивостями набагато випереджає інші напої. Чорноплідна горобина однаково корисна, як в свіжому і в замороженому вигляді, так і в заготовках, тому законсервований на зиму компот із черноплодки забезпечить наш організм достатньою кількістю вітамінів і корисних речовин, так не дістають в цей період часу.

Смак чорноплідної горобини досить специфічний, тому бажано варити компот в суміші з злегка кислих фруктів або ягід. Таким чином, напій виходить насиченим, ароматним і неймовірно смачним.

Нижче пропонуємо вам кілька рецептів приготування компоту з черноплодки, з яких ви зможете вибрати для себе найбільш підходящий.

Компот з черноплодки з яблуками на зиму

складові

Розрахунок на одну трилітрову банку:

ягоди чорноплідної горобини - 200 г;
свіжі яблука - 400 г;
лимонна кислота - 1 ч. Ложка;
цукровий пісок - 550 г.
очищена вода - 2-2,5 л.

приготування

Ягоди чорноплідної горобини позбавляємо від плодоніжок, промиваємо в холодній проточній воді і даємо трохи просохнути. Вимиті яблука очищаємо від хвостиків, вирізаємо серцевину і подрібнюємо невеликими шматочками. Укладаємо підготовлені ягоди черноплодки і часточки яблук в заздалегідь підготовлені стерильні трилітрові банки, заливаємо киплячим сиропом, звареним з очищеної води, цукрового піску і лимонної кислоти, тут же закочує попередньо прокип`яченими кришками, перевертаємо дном догори і залишаємо до повного охолодження, закутавши теплою ковдрою або пледом , приблизно на добу.

Готову заготовку зберігаємо в темному і бажано прохолодному місці.

За таким рецептом виходить досить концентрований компот з черноплодки і яблук, який перед вживанням потрібно розводити кип`яченою водою на свій смак.

Компот із замороженої черноплодки з м`ятою

Складові:

заморожені ягоди чорноплідної горобини - 500 г;
гілочки свіжої або сушеної м`яти - 2 шт .;
лимон середнього розміру - 1/2 шт .;
цукровий пісок - 500 г.
вода очищена - 4 л.

приготування

У каструлю відповідного розміру поміщаємо заморожені ягоди чорноплідної горобини, нарізаний часточками попередньо вимитий лимон, заливаємо холодною очищеною водою і ставимо на вогонь. Додаємо цукровий пісок, перемішуємо до його розчинення і кидаємо гілочки м`яти. Тепер доводимо компот до кипіння, проварюємо п`ять хвилин, вимикаємо плиту і залишаємо настоятися до охолодження під кришкою.

Такий компот з черноплодки з лимоном і м`ятою має чудовий, неповторний смак. Крім того, він дуже корисний для функціонування травної та нервової систем організму, так як має заспокійливі і розслаблюючі властивості, покращує роботу шлунка, стимулюючи вироблення ферментів. Також він наповнює наш організм незамінними вітамінами, макро- і мікроелементами, зокрема йодом, необхідним для правильного функціонування щитовидної залози.

Користь черноплодки очевидна, тому запасайтеся свіжими ягодами про запас шляхом заморозки або консервуйте з неї на зиму готові компоти, будь-який варіант дозволить вам цілий рік насолоджуватися смачним і корисним освіжаючим напоєм.