білкова їжа

Білок - це будівельний матеріал всього нашого організму. Він необхідний для здійснення будь-якого біохімічного процесу, в тому числі для синтезу кров`яних тел. Ні для кого не секрет, що білок - це основа наших м`язів. Сам білок складається з ланцюжка амінокислот, а при надходженні в організм білкової їжі, ці ланцюжки розщеплюються і залишаються окремі амінокислоти, які організм витратить на побудову власних білкових структур.

схуднення

Всім відомі білкові продукти - це м`ясо і молоко. Однак багато хто вважає ці продукти дуже важкими і сідаючи на дієту від них відмовляються. Мовляв, раз дієта, то треба травичку жувати, тушкувати овочі і їсти фрукти. Все б нічого, однак, після такої дієти, вага чомусь стрімко повертається. А нашим власним «ворогом» в схудненні виявляється власний організм. Так як під час дієти зміст білкової їжі ми або максимально скорочуємо, або зовсім відмовляємося від білка, а процеси будови відбуваються цілодобово, нашому організму доводиться витягувати білок з власних м`язів, тим самим займаючись «самопожирання». У підсумку, ми худнемо за рахунок втрати м`язової маси і як тільки дієта закінчена і ми починаємо «нормально харчуватися» організм повертає білок на будову м`язів.

Білкова їжа незамінна для схуднення, так як худнути ми можемо, розщеплюючи або жирову, або м`язову масу. А споживання білка забезпечить збереження наших м`язів.

Спорт

Мабуть, немає такого спорту, де не вітається м`язова маса. Під час посилених тренувань, організм споживає величезну кількість енергії, найчастіше, вичерпуючи всі запаси. Якщо запасів більше немає (в тому числі, розщеплена і жирова маса), а енергія необхідна або для продовження тренування, або для відновлення, організм знову приступає за «поїдання» м`язів, заради отримання з них білка. Виходить, що вся ваша тренування - коту під хвіст і ви не те, що не додасте в м`язах, на вашому тілі не з`явиться жоден «кубик», ви ще й потренувалися на шкоду своїм м`язам.

Для спортсменів білкова їжа необхідна в збільшеній кількості для того щоб покрити енергією весь тренувальний процес, виступити в ролі анаболика після тренувань, ну, і в кінці кінців, посприяти побудові нової м`язової маси, щоб ми не тренувалися в мінус, або просто в нуль. Для цих цілей дозволяється безпосередній прийом білкової їжі після тренування у вигляді протеїнового коктейлю.

правильний білок

Мало просто їсти м`ясо або заливатися молоком, треба розуміти, яка білкова їжа найбільш сприятлива для нашого організму. Тут тваринні білки перемагають за всіма пунктами у рослинного білка. Рекомендується споживання тваринного білка з низьким вмістом жирів:

куряча грудка;
яловичина;
молоко до 2,5%;
нежирний сир;
сири до 25% жирності;
яйця;
індичка;
жирна морська риба.

серед рослинного білка передові позиції займають:

квасоля;
соя;
горох;
гречка;
вівсянка.

Спосіб приготування

Термічна обробка сприяє легшому процесу засвоєння білка організмом, але в той же час, під час обробки втрачається левова частка самого білка. Вибирайте найбільш корисний спосіб приготування:

запікайте в духовці;
смажте на грилі;
варіть;
тушкуйте.

Вуглеводи також сприяють засвоєнню білка, проте тут необхідно зробити поправку і білкова їжа для схуднення підкреслити, що рекомендується споживання саме повільних вуглеводів. Тобто поєднання каш, м`яса, овочів, риби. Молоко відмінно засвоюється без додавання, будь-яких продуктів.

Написати перелік білкової їжі може будь-хто, благо, - це найпоширеніший продукт в нашому житті, його вміст у раціоні має становити 40%. Однак для спрощення завдання і полегшенні вибору, ми пропонуємо вам ознайомитися з таблицею білкової їжі.

Не відмовляйтеся від білка, краще виключіть зі свого раціону чіпси, солодке і фаст-фуди. Це додає вам ваги побільше, ніж будь-яка білкова їжа.