Чай матчу - користь і шкода

В Японії чайні плантації розташовуються Кіото в районі Уджи, біля підніжжя діючого стратовулкана Фудзіяма, в Окінаві. Тому чайні рослини і відрізняються своїм смаком і ароматом. На смак майбутнього чаю впливають також добрива, якими харчуються рослини, а також пропарювання морською водою з особливим сортом водоростей на початку обробки чайного листа. Найбільш смачним і корисним з усіх сортів японського чаю є сорт матчу.

Властивості японського чаю матчу

Невипадково чай матчу славиться своїми корисними властивостями. Його вважають одним з найкорисніших напоїв на нашій планеті. Чай заслужено займає таке високе місце завдяки колосальному кількості вітамінів, антиоксидантів і мікроелементів в своєму складі. Фахівці виділяють наступні корисні властивості цього сорту чаю:

• вітамін С - сприяє зміцненню захисних функцій організму;
• теофілін - підвищує концентрацію уваги, сприяє кращому засвоєнню інформації;
• сприяє зміцненню серцево-судинної системи;
• значно знижує рівень холестерину в крові, перешкоджає утворенню тромбів;
• нейтралізує негативний вплив ультрафіолету на шкіру людини;
• велика кількість білка (289 мг білка в 0,5 чайної ложки чаю матчу) уповільнює процеси старіння.

Дослідники користі чаю матчу відзначають той факт, що на островах Окінави проживає велика кількість довгожителів. Всі вони вживають цей сорт чаю в якості профілактики від різних захворювань.

Як заварювати чай матчу?

Унікальність даного сорту чаю полягає в унікальній технології обробки сировини. Безпосередньо після пропарювання морською водою з водоростями листя ретельно перемелюють, відокремлюють сухі листя від сучків і стебел. Подрібнені до стану порошку листя чаю не заварюють, а збивають з водою до утворення піни.

Готують напій в спеціальній невисокою, але широкої чашці, яка називається матчу-дзяван. Для однієї порції чаю потрібно 4 бамбукових ложки подрібненого чаю. Додають воду температурою не більше 50-60 С. Починають активно збивати чай спеціальним віночком. Він називається тясен.

Таким чином, чай матчу п`ють у вигляді піни з листям, а організм людини отримує всі вітаміни і мікроелементи, якими багатий напій.