Чим відрізняється зелений чай від чорного?

Чим зелений чай відрізняється від чорного - питання, що займає розуми багатьох завзятих чаеманов. Адже згідно поширеній суспільній думці, зелений різновид більш корисна. Однак у фахівців з харчування на цей рахунок є своя точка зору.

У чому різниця між зеленим і чорним чаєм?

В першу чергу, відмінність між двома найпоширенішими видами чаю полягає в способах виготовлення та смакоароматичних характеристиках. Листя для них збирають з кущових рослин одного виду, але обробляють сировину по-різному. Для зеленого чаю використовують пропарені листя, висушені особливим чином, в них зберігається велика частина цінних природних речовин. При виробництві чорних чайних сортів листя розминають і залишають на деякий час для природного ферментирование, завдяки якому продукт і набуває свій темний колір, характерні аромат і смак.

Який чай краще з точки зору корисності, чорний або зелений?

Дієтологи не однозначних оцінок ні того, ні іншого напою, відзначаючи, що у кожного з них є свої унікальні властивості. Зелений чай здатний нейтралізувати шкідливий вплив вільних радикалів на клітини, що сприяє уповільненню процесів старіння і знижує ризик утворення ракових пухлин. Крім того, він знижує рівень холестерину, робить судини еластичнішими, допомагає справляти зі стресовими ситуаціями, підвищуючи стійкість нервової системи. Чорні сорти чаю є природним енергетиком, підвищують тонус і працездатність, стимулюють мозкову діяльність, сприяють профілактиці інфарктів та інсультів.

Який чай підвищує тиск, чорний або зелений?

Якщо ви відчуваєте проблеми з підвищеним артеріальним тиском, то слід віддавати перевагу зеленому чаю. Якщо, навпаки, ви є гіпотоніків, то варто звернутися до чорного чаю.

Відео: Чай - чорний і зелений.flv

Відео: В гостях у сомельє. Чайний майстер Андрій Власов. Як дегустувати зелений чай.