Чим корисна гречка?

Гречка - незамінний продукт здорового харчування. Ще з давніх часів говорили, що гречка є найкориснішою крупою з усіх існуючих. Вона смачна, поживна, і її дуже легко готувати. Всупереч поширеній думці, гречка зовсім не є зерном, як, наприклад пшениця, жито або рис. Виявляється, її насіння споріднені ревеню і щавлю. У деяких країнах Європи, гречка продається виключно в аптеках. Ну а на території СНД цей продукт традиційно займає центральне місце на полицях з крупами.

Чому гречка корисна?

Одне з головних достоїнств гречки перед іншими крупами в тому, що вона містить менше вуглеводів і більше клітковини. При цьому в її складі зовсім немає глютену, зате багато легкозасвоюваних білків і незамінних амінокислот. Щоб зрозуміти, чому цей продукт називають «царицею круп» давайте розглянемо, які корисні речовини містяться в гречці:

вітаміни групи B, P і PP;
залізо;
магній;
кальцій;
фосфор;
мідь;
йод;
нерозчинна клітковина;
флавоноїди.

У сукупності ці речовини роблять гречку прекрасним дієтичним продуктом, придатним для людей будь-якого віку. В першу чергу, гречка - потужний антиоксидант, так як її флавоноїди мають властивість зв`язуватися з вітаміном C і посилювати його захисні функції. Магній в гречці міститься у великій кількості, і здатний мінімізувати ризик розвитку таких хвороб як гіпертонія, інсульт, діабет і підвищений холестерин в кровоносних судинах. Гречка вважається рекордним продуктом за вмістом заліза, що відповідає за кровотворення. Саме тому люди, які включають гречану кашу в свій раціон не рідше двох разів на тиждень, мають здоровий сяючий колір обличчя і хороші показники за рівнем гемоглобіну.

Фахівці з харчування наполегливо рекомендують вживати гречку спортсменам, літнім людям і тим, хто щодня зайнятий важкою фізичною роботою. Справа в тому, що гречка зміцнює судини, запобігаючи таки хвороби як артрит і ревматизм. Так само, гречана крупа перешкоджає тромбоутворення і покращує роботу кровоносної системи. Крім цього, гречку необхідно їсти і тим, хто зайнятий розумовою працею, особливо школярам і студентам. Дослідження показали, що гречка позитивно впливає на роботу мозку, захищає від стресів і перевтоми.

Чим корисна гречка для схуднення?

Калорійність гречки вище, ніж у інших круп, тому абсолютно справедливо постає питання: чи корисна гречка для схуднення? Відповідь - так, гречана крупа вважаємося одним з найбільш підходящих продуктів для дієтичного харчування. Це пояснюється не тільки змістом в ній повільних вуглеводів, але і наявністю клітковини, яка, в основному, складається з нерозчинних харчових волокон. Такі волокна не перетравлюються організмом, але проходячи по стравоходу, здатні захоплювати і виносити з собою холестерин і шкідливі речовини з організму. Гречка дуже швидко насичує організм і дає сили на заняття спортом.

Завдяки своїм корисним властивостям, гречка обзавелася власною дієтою, яка так і називається: гречана дієта. Її суть полягає в тому, що протягом тижня необхідно харчуватися тільки гречкою і кефіром не більше 1% жирності. чим корисна гречка для схуднення Гречану крупу, при цьому, потрібно не варити, а заварювати окропом без солі і спецій. В такому випадку, вона не втратить своїх вітамінів і мікроелементів, яких убивали при тривалому варінні. Вважається, що є потрібно невеликими порціями, але часто - 5-6 разів на день. Таким чином, ви будете ходити ситим, і втрачати зайву вагу - від 7 до 12 кг в тиждень. Складність такої дієти полягає в тому, що вона одноманітна, і смак гречки швидко приїдається. Також, дієтологи не радять сидіти на гречаної дієті більше тижня, так як вона не є збалансованою. На думку фахівців, найкраще готувати гречку з овочами - це і буде ідеальним меню для всіх, хто бажає бути струнким, здоровим і красивим.