Чорна смородина - корисні властивості

Чорна смородина - улюблениця як домогосподарок, так і лікарів. З неї готують морси, желе, варення, пироги, а фармацевти використовують екстракти чорної смородини в лікуванні і профілактиці багатьох захворювань. Більш того, французи, напевно, люблять чорну смородину більше всіх - тільки у Франції можна зустріти такий достаток черносмородіновим лікарів, які називаються просто, як і сама ягода - casis.

Мабуть, саме, корисні властивості чорної смородини роблять її такою популярною. Все-таки не кожна ягода може похвалитися таким складом, причому корисною вона залишається навіть після термічної обробки.

Достаток корисних властивостей чорної смородини

Про корисні властивості ягоди смородини вже говорить її довгий склад:

вітамін С - всього 20 ягідок забезпечують денною дозою аскорбінової кислоти;
каротин (провітамін А, правда в червоній варіації ягоди його більше);
вітаміни К, Е, В1, В2, РР;
клітковина - сприяє прискоренню перистальтики кишечника;
органічні кислоти - яблучна, лимонна, бурштинова, винна, саліцилова і фосфорна кислота;
пектин;
дубильні речовини;
солі калію, міді.

Перш за все, корисні властивості чорної смородини роблять її хорошим ліками при застудах і ангіні. Чорна смородина активно бореться зі стафілококами - найбільш частими збудниками ангіни, а як ліки слід приймати чорносмородиновий морс (свіжовичавленим) з цукром або медом.

При шлунково-кишкових недугах корисно пити відвар з сушених ягід смородини - вони менш кислі і за цей рахунок не так дратують слизову оболонку шлунково-кишкового тракту. Чорна смородина корисна при гастриті зі зниженою кислотністю, виразці, дисбактеріозі, запорах, геморої, ентероколітах.

Нескладно здогадатися, що з таким вітамінним складом, чорна смородина - це відмінний засіб при авітамінозі. Звичайно, її складно дістати в саме «вітамінна дефіцитне» час - навесні, але якщо авітаміноз - це наслідок лікування, операції або будь-яких проблем з організмом - потрібно «пройти курс» свіжої чорної смородини в червні-липні.

Смородина для схуднення

Звичайно, такий низькокалорійний і корисний продукт грішно не використати на благо втрати ваги. Енергетична цінність чорної смородини дорівнює 44 ккал на 100 г продукту.

Є кілька варіантів використання смородини для схуднення. Перш за все, найбільш раціональним варіантом здається тижнева заміна будь-яких десертів саме чорною смородиною. Повірте, ефект буде помітний вже від цього.

Крім того, існують справжні дієти для схуднення, засновані на чорній смородині. В тому числі, такий варіант:

сніданок: 1 яйце круто, шматочок нежирного козячого сиру, 1 ст. черносмородинового морсу;
обід: варене куряче філе, салат з капусти, чорна смородина на десерт;
вечеря: 100 г смородини розім`яти в пюре і змішати з 100 г сиру.

В такому дусі потрібно провести близько 4 днів.

Другий варіант дієти на чорній смородині передбачає використання її «родичок» - червоної і білої смородини. Меню кожного дня однаково, просто чергуйте ягоди:

сніданок: вівсяна каша на воді, 300 г смородини, 1 чашка зеленого чаю;
другий сніданок - 1 ст. смородинового морсу;
обід - відварна риба / м`ясо і овочі (тушковані, відварні, запечені або сирі);
вечеря - овочевий салат з оливковою олією.

Протипоказання

Крім корисних властивостей, у смородини є і протипоказання, як втім, і у будь-якого іншого продукту. Ягода протипоказана при тромбофлебіті, так як тривале й активне її поїдання може привести до підвищеної згортання крові.

Крім того, вона заборонена при загостреннях гастриту і виразки (а також при формах даних захворювань з підвищеною кислотністю), а також при частій печії.