Червона смородина - корисні властивості

Червона смородина - ягода сімейства крижовнікових, володіє запашним ароматом і освіжаючим, кислуватим смаком. Відома нам вона ще з давніх часів, як володарка прекрасних лікувальних властивостей, прибула до нас із Західної Європи, а якщо по конкретніше - з Франції. Довгий час її вживали, як лікувальний препарат, але незабаром вона стала частою гостею на столі наших предків. І до цього дня актуальність червоної смородини не згасла, а все завдяки корисним властивостям, в поєднанні з неповторним смаком.

Чи корисна червона смородина?

Червона смородина менш поширена, ніж її чорна «сестра» але при цьому ні трішки не поступається за своїми корисними властивостями, не кажучи про смакові якості. Її користь обумовлена відмінним складом, а саме високим вмістом вітамінів, мінералів, мікроелементів. Харчова цінність ягоди виглядає наступним чином:

• вуглеводи - 11 г;
• білки - 0,6 г;
• жири - 0,2.

Як бачите, вуглеводів в червоній смородині найбільше, на, насправді, навіть їх кількість несуттєво.

Вуглеводи представлені глюкозою, фруктозою і сахарозою, в ній також присутні органічні кислоти, харчові волокна, пектин, зола і клітковина.

Відмінною рисою є зміст в червоній смородині оксикумарину, який позитивно впливає на згортання крові, тобто, червона смородина - відмінний профілактичний засіб від серцево-судинних недуг і для розрідження крові. Додає популярності червоній смородині і те, які вітаміни і антиоксиданти в ній містяться:

• антоціани, які благотворно впливають на сітківку очей, покращують стан судинної тканини;
• А;
• Е;
• РР;
• С;
• Н
• В 5;
• О 12.

Червона смородина - джерело вітамінів. Вона займає лідируючу позицію за вмістом вітаміну А, який покращує стан волосся, шкіри, зору, кісток. А також, що важливо, зміцнює імунну систему і сприяє нормальному піщеваренію.По змістом вітаміну С, червону смородину перевершує лише чорна, в ній міститься в 4 рази більше вітаміну С - 200 мг, коли в червоній відповідно всього лише 50 мг. Але при цьому вона не поступається за наявністю аскорбінової кислоти малині і ананасу.Посмотрім, які мінерали містить наша ягода:

• залізо (900 мкг);
• калій (275 мг);
• кальцій (35 мг);
• магній (17 мг);
• натрій (20 мг);
• фосфор (30 мг).

Крім вище сказаних достоїнств і лікувальних властивостей червоної смородини, є і безліч інших. Наприклад, вона виводить непотрібні шлаки і токсини з організму. А також червона смородина допомагає боротися з атеросклерозом завдяки пектину, який виводить поганий холестерин і запобігає утворенню атеросклеротичних бляшок.

Окремо хочеться відзначити, що червона і біла смородина практично не викликають алергію.

способи вживання

Вживати червону смородину рекомендується в свіжому вигляді, частіше за все її використовують для приготування десертів, джемів, желе, варення, компотів, морсів, настоянок, квасів, супів, салатів і навіть подають у вигляді соусу до певних страв, адже її кисло-солодка тональність вигідно підкреслить смак будь-якої страви. Завдяки цій вишуканій ноті, звичне вам ласощі в поєднанні з таким соусом заграє новими фарбами.

Безумовно, ягоди в свіжому вигляді не тільки смачніше, але й корисніше. Оскільки смородина - ягода річна, заморозити кілька пакетиків ягоди про запас не буде зайвим.

Червона смородина при схудненні

У боротьбі із зайвими кілограмами червона смородина стане відмінним помічником. калорійність її становить 39 ккал на 100 г, тобто, червона смородина - низькокалорійний продукт, відповідно вживати її ми можемо без будь-яких обмежень. Вона прекрасно збуджує апетит і відмінно втамовує спрагу.

До того ж, в ній міститься вітамін С - найкращий натуральний жиросжигатель. Червона смородина відноситься до продуктів з негативною калорійністю, тобто, при перетравленні даного продукту організм витрачає значно більше калорій, ніж міститься в самій ягоді.

Відео: Червона смородина.

Відео: Маски для обличчя з смородини