Що корисніше - курка чи індичка?

М`ясо птиці - це смачний і корисний дієтичний продукт. Найбільш поширені курятина і індичатина. Перша доступна за ціною, друга широко відома своїми цінними харчовими властивостями, але коштує в рази дорожче. Не дивно, що багатьох споживачів хвилює питання, що корисніше: курка чи індичка. Адже чим відрізняється їх м`ясо, знають далеко не всі.

Чим індичка відрізняється від курки?

Умови утримання і тривалість життя у цих птахів різні. Кури, вирощувані на м`ясо, живуть в середньому півроку, причому майже весь час проводять в тісних клітках. А індички можуть досягати десятирічного віку, і вирощують їх в просторих вольєрах в хороших умовах, оскільки інакше птиці швидко гинуть. Звідси і відмінності між харчовою цінністю м`яса індички і м`яса курки. По-перше, у них різна жирність: в першому випадку лише 5 грамів жиру на 100 грамів продукту, у другому - 20 грамів жиру на 100 грамів продукту. Отже, куряче м`ясо калорийнее. По-друге, білка в індичці також більше, ніж в курці, в її м`ясі вищий вміст цінних амінокислот, фосфору і кальцію, які легко засвоюються організмом, зате менше холестерину.

Чому індичка краще курки: думка фахівців

Тим, хто не знає, що корисніше, курка або індичка, варто прислухатися до думки дієтологів. Фахівці не виділяють однозначно той чи інший вид м`яса, відзначаючи, що у кожного з них є свої переваги і недоліки. Курка живильна, її м`ясо можна їсти кожен день, при правильному вживанні воно не несе загрози для фігури, зате є джерелом білка і інших корисних речовин. З неї варять лікувальний бульйон, який показаний хворим для відновлення сил і зміцнення імунітету.

Ті ж, хто часто вживають в їжу індичку, рідко бувають у поганому настрої. Адже в її м`ясі міститься триптофан, який відповідає за вироблення гормонів задоволення ендорфінів. чому індичка краще курки Крім того філе індички має ідеальний баланс насичених жирних кислот, тому це оптимальний продукт для людей, що стежать за фігурою і дотримуються здорового способу життя. Індичатина вкрай рідко викликає алергію, тому безпечна для маленьких дітей. Його частіше рекомендують діабетикам і гіпертонікам через менший вміст жиру і шкідливого холестерину.

Таким чином, на питання, що краще: м`ясо індички або курки, дієтологи відповідають так: корисним можна назвати і той, і інший продукт. Але якщо є можливість вибору, то віддати перевагу слід все ж індичатині.