М`ясо індички - користь і шкода

Сьогодні все більше людей стають прихильниками здорового способу життя. Така тенденція в сучасному суспільстві виник не випадково: погана екологія, недобросовісні виробники харчових продуктів, ненормований споживання занадто калорійної їжі, неправильний режим харчування. Всі ці фактори негативно позначаються як на нашому здоров`ї, так і на здоров`я близьких нам людей.

Якщо ви не є переконаним прихильником вегетаріанства, то напевно перед вами постає питання, яке м`ясо віддати перевагу, щоб воно було смачним і корисним. Відмінним рішенням в цьому випадку стане індичатина. Давайте розберемося, що несе нам м`ясо індички - користь чи шкода.

Шкода і користь індички

На жаль, в нашій країні індичка не є найпопулярнішим видом м`яса птиці: пальма першості давно належить курятині, на другому місці гусятина, а замикає трійку лідерів м`ясо індички.

За смаковими якостями індичатина нітрохи не поступається звичної курці, а скоріше навіть виграє: м`ясо індички більш соковите і ніжне. Важливий при цьому той факт, що індичатина відноситься до категорії дієтичного м`яса, яке рекомендують до вживання навіть людям, які відчувають серйозні проблеми з травленням.

Користь індички незаперечна. За своєю поживністю і змістом необхідних людському організму речовин індичка перевершує будь-яке м`ясо, в тому числі телятину і кролятину.

Наприклад, в індичатині міститься досить високий вміст натрію, що додає м`ясу злегка солонуватий приємний смак. Тому при приготуванні значно скорочується кількість використовуваної солі, що, втім, не позначається негативно на смак готового блюда. Цей факт робить індичку незамінною в раціоні людей з підвищеним кров`яним тиском. Втім, дієта на індичці показана не тільки гіпертонікам. Регулярне вживання м`яса індички сприяє поліпшенню процесів кровотворення і поповнення обсягу плазми в організмі. Тому бульйон з індичатини навіть більш ніж курячий, кращий людям після операції, в період адаптації після важких захворювань, під час і після хіміотерапії.

Індичка для схуднення

Відмінним варіантом для тих, хто прагне позбутися зайвих сантиметрів і кілограмів, стануть страви з м`ясом індички. Справа в тому, що індичатина багата поживними речовинами і вітамінами, а тому дуже швидко втамовує почуття голоду. У той же час м`ясо індички низькокалорійні і не жирно. Особливо хороша в цьому плані грудка індички.

Користь і перевага грудки індички, в порівнянні з іншими видами м`яса, ще й в тому, що вона не накопичує в собі ніяких шкідливих речовин. Тому таке м`ясо можна використовувати в якості прикорму навіть в раціоні грудних дітей.

Для тих, хто бажає включити в меню своєї дієти м`ясо індички, ми підготували кілька порад, які допоможуть урізноманітнити раціон і отримати максимум користі від вживання індичатини:

корисною і низькокалорійної буде індичка, приготована на пару або відварна. Смажене м`ясо індички - втім, як і будь-яке інше - втрачає велику частину корисних речовин, а його калорійність значно підвищується за рахунок використання масла або жиру;
кращим гарніром для індички може стати зелений горошок - смачно, корисно і красиво;
щоб приготоване на пару м`ясо індички стало смачніше і ароматні, покладіть в пароварку улюблену зелень і зовсім маленький шматочок цедри лимона, а готову страву збризніть соком лимона;
щоб бульйон з індичатини був смачніше і більш насиченою, в кінці приготування додайте в нього 2-3 краплі оливкового масла.