Курка в духовці - калорійність

Курка є одним з найбільш часто вживаних нами продуктів. Вона більш доступна за вартістю, ніж яловичина і свинина, і менше навантажує жовчовивідні шляхи і травний тракт. М`ясо цієї птиці складає основу багатьох дієт. Найнижчу калорійність воно має в відварному вигляді, але, безумовно, найулюбленішим більшістю людей стравою є саме курка, запечена в духовці, калорійність якої коливається в межах 190-250 ккал на 100 г продукту. Все залежить конкретно від рецепта, за яким вона готується.

Шкода курки, запеченої в духовці

70% від загальної кількості калорій курки, запеченої в духовці, віддається жирам, на білки припадає лише 30%. Найбільша калорійність смаженої курки в духовці доводиться на її шкіру, в якій зосереджується холестерин. З цієї причини лікарі, особливо дієтологи, рекомендують при вживанні її в їжу знімати з птиці шкірку. Корисних речовин вона в собі ніяких не несе, а ось підшлункову залозу перевантажує. Її вживання не тільки може спровокувати приступ у людей зі слабкою печінкою і жовчовивідними шляхами, але ще і привести до підвищення в крові рівня цукру через зайвої активності цих органів. Тому якщо ви по-справжньому піклуєтесь про своє здоров`я, варто боятися в першу чергу не калорій курки, в духовці приготовленої, а її впливу на організм.

Користь курки, запеченої в духовці

Але не варто думати, що нічого цінного в курці немає. Вона багата легко засвоюється організмом білком. У ній також багато вітаміну А, який покращує зір, захищає слизові оболонки організму, покращує стан шкірних покривів і навіть здатний запобігти появі ракових захворювань. Крім того, він позитивно позначається на репродуктивній системі. При запіканні в духовці, калорійність курки, звичайно ж зростає, оскільки збільшується частка жирів, зате в ній практично в повному обсязі зберігаються корисні речовини.