Індичка в пароварці
Страви з індички в пароварці по праву вважають класикою здорового харчування. Індичка - найдієтичніший вид м`яса, а обробка парою дозволяє зберегти максимум корисних речовин. І хоча такі страви, безумовно, корисні, багато понуро вважають, що в пароварці можна приготувати тільки прісну і несмачну їжу. Сьогодні ми зруйнуємо цей стереотип, запропонувавши кілька цікавих рецептів.
Котлети з індички в пароварці
Складові:
- філе індички - 1 кг;
- морква - 3 шт .;
- цибуля - 500 г;
- часник - 5 зубків;
- пластівці вівсяні швидкого приготування - 5 ст. ложок;
- молоко - 1/2 ст .;
- сіль, перець чорний мелений - за смаком.
приготування
М`ясо, цибулю, моркву і часник пропускаємо через м`ясорубку. Можна додати і інші овочі - капусту, просту або кольорову, кабачок або навіть редьку. Готовий фарш перемішуємо з пластівцями, солимо, перчимо, додаємо улюблені прянощі. Катаємо котлетки і відправляємо на півгодини в пароварку. Котлети з індички гарні як гарячими, з гарніром з пюре або рису, так і вже холодними - з зеленим салатом.
Філе індички в пароварці
Складові:
- філе індички - 400 г;
- часник - 2 зубчики;
- Морква 1/2 шт .;
- сметана - 150 г;
- соку лимона - 1ч. ложка;
- петрушка - 1 пучок;
- приправа для птиці-1/2 ч. ложки;
- сіль, перець чорний мелений - за смаком.
приготування
Як смачно приготувати індичку в пароварці? Філе промиваємо, промаківаем паперовим рушником і нарізаємо впоперек волокон скибочками завтовшки в 3-4 см. Солимо, перчимо, злегка присипаємо каррі і куркумою. У м`ясі робимо невеликі надрізи і закладаємо туди тонкі пластинки морквини і часнику.
Збиваємо виделкою сметану з лимонним соком і дрібкою солі. Можна додати чайну ложку цедри - для пікантності, а, щоб зменшити калорійність готового блюда, замінити сметану натуральним йогуртом. Маринуємо індичку в цьому соусі 2-3 години, а краще всю ніч. Після викладаємо м`ясо на нижню решітку пароварки і готуємо 40 хвилин. Вимикаємо агрегат, і витримуємо індичку ще хвилин 10. Перед подачею присипаємо рубаною зеленню.
Рулет з індички в пароварці
Складові:
Для фаршу:
- філе індички - 450 г;
- яблуко зелене - 1 шт .;
- цибуля - 1 шт .;
- сіль, перець чорний, спеції - за смаком.
Для начинки:
- квасоля стручкова - 100 г;
- сир твердий - 100 г;
- горіхи волоські - 50 г.
приготування
Індичку, очищене яблуко і цибулю подрібнюємо в комбайні. Солимо, перчимо. Викладаємо на харчову плівку прямокутним пластом. Присипаємо тертим сиром, подрібненими горіхами. Рівномірно розподіляємо квасоля. Можна використовувати не тільки свіжу, але і заморожену, потрібно тільки попередньо дати стручкам відтанути в холодильнику.
Звертаємо рулет і прямо в плівці готуємо півгодини на пару. Потім рулет розкриваємо і посипаємо улюбленими спеціями. Різати його можна тільки після того, як він повністю охолоне.