Як приготувати індичку шматочками на сковороді?

Індичка - не тільки корисне, але ще і дуже смачне і ніжне м`ясо. Особливо привабливим і апетитним даний продукт виходить, якщо посмажити його на сковороді шматочками. Варіанти такого приготування пропонуємо нижче в наших рецептах.

Як посмажити індичку на сковороді шматочками зі сметаною - рецепт

Складові:

філе грудки індички - 490 г;
рослинне без запаху масло - 65 мл;
сметана (бажано домашня) - 125 г;
бульйон - 190 мл;
цибуля ріпчаста - 160 г;
сухі ароматні трави на вибір - 1-2 щіпки;
зубці часнику - 3-4 шт .;
зелень свіжа петрушки, базиліка і кропу - по 2-3 гілочки;
кухонна сіль - за смаком;
свіжозмелений чорний перець - за смаком.

приготування

Для приготування індички шматочками на сковороді філе птиці без шкури промиваємо, обсушуємо і нарізаємо невеликими скибочками. Закладаємо м`ясо в сковороду з прогрітим маслом без запаху і даємо шматочках добре підрум`янитися, після чого додаємо очищений і нарізаний півкільцями або кільцями ріпчасту цибулю і смажимо разом ще кілька хвилин. Тепер викладаємо до м`яса з цибулею жирну сметану, вливаємо овочевий або м`ясний бульйон, додаємо до смаку сіль кухонну, перчик мелений і сухі ароматні трави на свій вибір.

Скільки далі тушкувати індичку шматочками на сковороді залежить від розміру шматочків м`яса птиці. В середньому для того щоб індичка досягла необхідного ступеня м`якості буде досить п`ятнадцяти хвилин. На завершення приправляем блюдо очищеним і дрібненько посічений часничком і свіжою зеленню і даємо хвилин п`ять-десять настоятися під кришкою.

Смажена індичка на сковороді шматочками в вівсяної паніровці

Складові:

філе грудки індички - 940 г;
майонез класичний - 90 г;
велике куряче яйце - 1 шт .;
борошно пшеничне - 35 г;
цибуля ріпчаста - 90 г;
пластівці дрібні вівсяні для панірування;
кухонна велика сіль - за смаком;
чорний свіжозмелений перець - за смаком;
рослинне масло без запаху для смаження.

приготування

Філе індички нарізаємо шматочками поперек волокон і відбиваємо трохи кухонним молоточком, прикривши м`ясо для як посмажити індичку на сковороді шматочками зручності харчовою плівкою. Очищаємо цибулину і натираємо її на тертці. Розміщуємо лушпиння масу в миску, додаємо яйце, майонез, всипаємо борошно, сіль, мелений чорний перець, викладаємо в отриману суміш відбиті скибочки птиці, перемішуємо і залишаємо маринуватися приблизно на годину.

Для панірування нам знадобляться дрібненькі вівсяні пластівці. При необхідності подрібнити продукт трохи в чаші блендера. Прогріваємо разом з тим сковороду з достатньою кількістю масла, паніруємо промариновані шматочки індички в вівсяної паніровці і даємо їм підрум`янитися з двох сторін.