Енергетична цінність банана

Цей тропічний гість давно вже перестав бути екзотикою на нашому столі. Зараз банани продають практично повсюдно, а ціни на них більш ніж доступні. Для багатьох він став одним з улюблених десертів. Однак не всі замислюються про те, що цей, безумовно, корисний тропічний фрукт є одним із самих калорійних представників фруктової палітри. Наприклад, «легкий» салатик з бананів, приправлених солодким йогуртом, за кількістю калорій потягне навіть більше ніж тарілка картопляного пюре (для порівняння - в традиційному пюре, приготовленому на маслі і молоці, міститься близько 90 кілокалорій, в банановому салаті - 100-110 кілокалорій). Правда, на захист бананів, потрібно сказати, що і є після такого салат не буде хотітися довше - його глікемічний індекс (Параметр, який показує як швидко буде підвищуватися рівень цукру в крові, після вживання того чи іншого продукту) буде в районі 70, тоді як у картопляного пюре він становить - 90.

У зв`язку з цим, буде не зайвим дізнатися харчову (білки, жири, вуглеводи) і енергетичну цінність (калорійність) банана.

Склад банана - білки, жири, вуглеводи, і його калорійність

М`якоть банана містить:

білки - до 1,5%;
жири - 0,5%;
вуглеводи - 20-30%, серед яких переважають прості вуглеводи, зокрема сахароза, на складні вуглеводи припадати всього 5-8%;
вода - 65%.

Як видно з наведених вище даних - банан є джерелом швидких вуглеводів, до того ж в ньому багато калію (близько 350 мг) і пристойно магнію (42 мг), що робить його ідеальним перекусом після інтенсивних фізичних навантажень, що дозволяє не тільки поповнити енергію, а й відновити електролітичний баланс в організмі.

Крім того в 100 г м`якоті банана міститься:

вітамін і провітамін А - не надто багато, близько 2% від добової норми людини. До речі в набирають, зараз, популярність червоних бананах, бета-каротину міститься в 3 рази більше, ніж в добре знайомих нам жовтих;
вітаміни групи В - особливо багато вітаміну В6, який відповідає за роботу м`язів, допомагає виводити холестерин з організму, знижує ризик розвитку діабету;
вітамін С - 11% від добової необхідної норми;
зовсім небагато вітамінів Е і РР;
пристойну кількість такого мікроелемента як марганець (14% від добової норми), який необхідний для міцного імунітету та гарного настрою;
амінокислота триптофан, яка є сировиною для синтезу в нашому організмі, так званого, «гормону щастя» серотоніну.