Харчова цінність картоплі

Картопля завжди називали другим хлібом, саме цей продукт є головною складовою раціону харчування дуже багатьох людей. Придумано тисячі рецептів, основою яких служить цей популярний овоч, люблять картопля за відмінний смак і користь, яку він надає нашому організму.

Харчова цінність картоплі

До складу цього овоча присутні основні корисні елементи:

вітаміни В, С, К, Е, РР;
мінерали;
амінокислоти;
харчові волокна;
органічні кислоти;
пектин;
крохмаль;
клітковина і ін.

Харчова цінність картоплі:

білки - 2 г;
жири - 0,4 г;
вуглеводи - 18 г.

Клітковина, в основному знаходиться в шкірці цього овоча, покращує діяльність шлунка, сприяє очищенню від токсинів і шлаків. Картопля рясніє фосфором і калієм, а, отже, сприятливо діє на серце, на роботу нирок, на водний обмін, на мозкову активність, на фортецю наших нервів, кісток і зубів. Вітамін С, якого в 100 г даного коренеплоду 25 мг, допомагає зміцнити імунітет.

Енергетична цінність картоплі, якщо порівнювати з іншими овочами є досить високою і становить 77 ккал на 100 г. Основним джерелом енергії є вуглеводи, представлені здебільшого крохмалем. Ця речовина знижує холестерин у печінці і в крові, є прекрасним обволакивающим засобом, який допомагає при захворюваннях шлунково-кишкового тракту.

Білок картоплі має половину існуючих амінокислот, необхідних для правильного функціонування всього організму.

Існує дуже багато способів приготування цього чудового коренеплоду, наприклад, відвареної або запечена картопля, який завдяки невеликій калорійності і оптимальної поживної цінності, є ідеальним стравою для наповнення організму основними корисними речовинами.

Харчова цінність відвареної картоплі:

білки - 2 г;
жири - 0,4 г;
вуглеводи - 16,7 г;
калорійність - 82 ккал.

Харчова цінність печеної картоплі:

білки - 2,2 г;
жири - 0,8 г;
вуглеводи - 17 г;

калорійність - 108 ккал на 100 г.

А ось смажену картоплю є вже більш поживним стравою, що не володіє дієтичними якостями, тому намагайтеся вживати його рідко, якщо ви намагаєтеся підтримувати себе у формі або ж маєте проблеми з травленням.

Харчова цінність смаженої картоплі: