Фастфуд, від якого не повніють

Досить часто на приготування нормальної їжі просто не вистачає часу, тоді на допомогу приходять напівфабрикати: пельмені, вареники і т.п. Але така їжа негативно впливає на фігуру, та й на здоров`я. В цьому випадку є прекрасна альтернатива - заморожені овочі.

Корисні напівфабрикати

Сьогодні в магазинах можна знайти величезну кількість таких продуктів на будь-який смак: мексиканська суміш, кольорова капуста, суміші для супу, стручкова квасоля, гарніри, гриби та ін. Заморожені овочі коштують недорого, тому такі напівфабрикати доступні практично всім. Що стосується калорій, то в 100 г таких продуктів їх близько 90. Ще один плюс - на підготовку у вас піде зовсім небагато часу 10-15 хв. Звучить ідеально, але чи все так добре насправді?

дія холоду

Замороження працює, як консервування, тільки без додавання солі, цукру та ін. Спецій. Але якщо порівняти, то при консервуванні зберігається близько 50% вітамінів, а при заморожуванні близько 80%.

Це не стосується овочів, які ви заморожуєте самостійно. У цьому випадку спочатку заморозитися вода, яка зашкодить плоть овочів і зруйнує вітаміни.

На виробництві продукти заморожуються іншим способом, який називається «шоковим». Щоб видалити всі ферменти спочатку овочі на кілька секунд занурюють в окріп, а потім сушать. Після продукти сильним потоком крижаного повітря заморожуються. Завдяки цим маніпуляціям вітаміни не зникають, і колір овочів зберігається натуральним. Зберігати отримані суміші необхідно в герметичній упаковці і при мінусовій температурі.

Що краще свіжі або заморожені?

Якщо порівнювати покупку заморожених і свіжих імпортних овочів, то іноді перший варіант набагато корисніше. Так як іноді свіжі продукти можуть багато часу пролежати на складі, а потім на прилавку і тільки після цього потрапити до вас. За цей час значна кількість корисних речовин може зникнути. Так, в це важко повірити, але, наприклад, у замороженій капусті набагато більше вітамінів, ніж в закордонних свіжих аналогах. Так як овочі піддаються заморожуванню практично відразу після збору врожаю. До того ж є величезна різниця в ціні, особливо на не сезон овочі.

Мінус овочевого фаст-фуду

Існує тільки один значимий мінус таких продуктів - їх не можна розморожувати, а потім знову заморожувати. Так як через це ви втратите не тільки всі корисні речовини, а й смакові якості. Тому перед покупкою переконаєтеся, що суміш не розморожували, для цього пощупайте пакет, його вміст має легко перемішуватися. Деякі сумлінні виробники на упаковку поміщають спеціальний індикатор, який при розморожуванні суміші змінює свій колір.

Плюс овочевого фаст-фуду

1. На відміну від інших напівфабрикатів овочі не сприяють появі зайвих кілограмів.
2. Овочі можна додавати до рису, в суп або використовувати, як окремий гарнір. Завдяки цьому ваше меню завжди буде різноманітним і смачним.

3. Щоб страва була більш ситним додавайте овочі до картоплі, макаронів або м`ясу.
4. Приготувати заморожені овочі можна абсолютно різними способами: на сковороді, на грилі, в сотейнику і навіть в мікрохвильовій печі. Відмінний варіант для обіду на роботі.
5. Заправляти овочі можна оливковою олією, бальзамічним оцтом, соєвим соусом, лимонним соком і ін.
6. Такими продуктами можна забити морозильну камеру і не турбуватися про вечерю, якщо зовсім немає часу на його приготування.
7. Заморожені овочі можна вживати людям, у яких є проблеми з травленням і свіжий варіант дозволити вони собі не можуть.

Відео: Діти фастфуду

Відео: 5 моторошно фактів про Макдональдс (ви більше туди не підете!)