Тушкована капуста - користь і шкода

Тушкована капуста - смачне, просте і недороге блюдо, яке дуже часто можна побачити на наших столах. Його люблять за універсальність і доступність, оскільки його можна подавати і як гарнір, і як закуску, використовувати в якості основи для салатів і начинки для пирогів, додавати в фарш і т.п. Готувати його нескладно, інгредієнти можна купити в будь-якому магазині, а найчастіше - вони частина «стратегічного запасу», завжди присутнього в холодильнику. У повсякденному житті ми так звикли до цієї страви, що навіть не замислюємося, які користь і шкода тушкованої капусти. А між тим, даний продукт деяким людям може бути протипоказаний, а інших, навпаки, здатний вилікувати.

Чи корисна тушкована капуста?

Найчастіше для гасіння використовується білокачанна капуста, хоча для цього можна використовувати і будь-який інший вид цього овоча: кольорову, брюссельську, пекінську, брокколі. Гасити можна не тільки свіжі овочі, але і заморожені, квашені, консервовані. Корисні властивості тушкованої капусти визначаються складом її інгредієнтів. Наприклад, корисніше за все буде блюдо, що включає в себе тільки овочі, гриби і бобові, з невеликою кількістю масла і солі. З додаванням горіхів, м`яса або сала продукт стане більш ситним, але більш калорійним.

Користь тушкованої капусти полягає в тому, що в ній у великій кількості зберігаються цінні вітаміни і мікроелементи, які були присутні у свіжих овочах. тут представлені вітаміни А, групи В, С, К, РР, калій, магній, велика кількість кальцію, пектин, лактоза, білок. Блюдо відмінно втамовує голод, не викликаючи тяжкості в шлунку. Його можна їсти навіть людям, які не можуть у великих кількостях є свіжі овочі через підвищену кислотність, гастритів або хронічної виразкової хвороби. Але крім користі і шкоди у тушкованої капусти теж є. Вона може волати здуття живота, метеоризм, запори, проблеми з кишечником, якщо є її у великих кількостях і кожен день.

Дієта на тушкованої капусти

Ця страва майже завжди низкокалорийно - приблизно 100 ккал. Тому дієтологи рекомендують вживати тушковану капусту для схуднення, але в розумних межах. Дієтичне страва повинна готуватися без тваринних жирів з одних овочів, допустимо також додавання пісного м`яса, грибів, картоплі, бобових, але не дуже багато.

Суть дієти полягає в заміні обіду і вечері тушкованою капустою. На сніданок дозволений нежирний сир / одне варене яйце і несолодкий чай або каву.

Не варто обмежувати свій раціон однієї тушкованою капустою більш, ніж на п`ять-сім днів.