Гречана каша - користь і шкода

Гречана каша - звичний продукт, який люблять і дорослі, і діти. Її можна їсти як гарнір або основне блюдо. У наші дні саме цю крупу визнали однією з найбільш корисних для здоров`я, від чого її часто включають в дієти, засновані на правильному харчуванні. З цієї статті ви дізнаєтеся, що таїть в собі гречана каша - яку користь і шкоду.

Користь і шкода гречаної каші

Гречана крупа являє собою найцінніший продукт, у складі якого багато корисних речовин. Серед них можна назвати ряд незамінних амінокислот, лимонну, яблучну і щавлеву кислоти, а також цінний вітамін С, комплекс В, РР і Р. Крім цього, в крупі зберігаються такі мінерали, як фосфор, кобальт, цинк, йод, бор, мідь і кальцій, а за вмістом заліза цей продукт визнаний чемпіоном.

Користь, яку приносить гречка організму при систематичному вживанні - комплексна і багатогранна:

• поліпшується склад крові, підвищується гемоглобін, активно утворюються червоні кров`яні тільця;
• поліпшується стан хворого при анемії;
• нормалізує і стабілізує кров`яний тиск;
• зміцнюються кістки і зуби, скорочується карієс;
• помітно поліпшується стан волосся, нігтів і шкіри;
• знижується рівень стресу, купірується депресія;
• збагачується організм флавоноїдами, які зміцнюють судини;
• поліпшується загальний стан вагітних жінок;
• сприяє виведенню шлаків з організму;
• запобігає ризику розвитку раку;
• покращує стан організму при цукровому діабеті і ожирінні;
• м`яко чистить печінку;
• нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту;
• заспокоює нервову систему;
• істотно покращує колір обличчя.

З цього списку слід, що гречана крупа здатна принести багато корисних результатів для здоров`я. Шкода може проявлятися тільки в разі неправильного застосування.

Шкода гречаної каші

Сама по собі гречка шкоди організму не несе, і єдина небезпека - це алергічна реакція або індивідуальна непереносимість.

Реальну небезпеку може становити для організму крупа, яка довгий час (більше декількох місяців) зберігалася у розкритій упаковці біля побутової хімії, оскільки гречка насичується в себе шкідливі елементи. Ця ж риса допомагає їй ефективно виводити шлаки, однак накладає свої обмеження на зберігання продукту.

Харчова цінність гречаної каші

Багатьох лякає висока енергетична цінність круп, однак варто не забувати про те, що в ході приготування вона зменшується в 3 рази. Каша гречана має 103 калорії, коли як гречана крупа - 329 ккал. Глікемічний індекс гречаної каші - 57 одиниць.

При цьому в ній 12.5 г корисного рослинного білка, 2.6 г жирів і 68 г вуглеводів. Варто відзначити, що це складні вуглеводи, які перетравлюються повільно, поступово вивільняючи енергію і надовго даруючи відчуття насичення. Саме тому гречка визнана одним з найкращих продуктів для дієтичного та здорового харчування. А в Італії її і зовсім вважають лікарським продуктом і продають в аптеках.

Дієта на гречаної каші

Для експрес-схуднення існує гречана дієта, розрахована на тиждень. Йти на такий експеримент варто тільки в тому випадку, якщо у вас немає більше часу - наприклад, перед важливим заходом. У всіх інших випадках краще користуватися дієтою на правильному харчуванні з включенням гречки.

Раціон суворої дієти на 7 днів передбачає, що кожен день з вечора ви заливаєте стакан гречки трьома склянками окропу і наполягаєте в термосі всю ніч, а весь наступний день їсте тільки отриману кашу. Схил на такій дієті становить близько 5 кілограмів, але щоб утримати отриманий результат, необхідно повернутися до правильного харчування.

Відео: ГРЕЧКА - КОРИСТЬ І ШКОДА