Ікра щуки - користь і шкода

Як тільки ми чуємо слово «ікра», тут же уявляємо собі червоний або чорний зернистий делікатес. Але ж насправді різновидів цього продукту існує набагато більше. Є й такі, про яких можна сказати - добре забуте старе. Це відноситься, наприклад, до щучої ікрі. Кілька століть тому на Русі вона була дуже популярною стравою, яке високо цінували за поживність і доступність. Адже щуки в російських річках водилися тоді у величезних кількостях. Сьогодні продукт став менш поширений, і його рідко можна зустріти в повсякденному раціоні росіян. І вже тим більше, мало хто знає, чим корисна ікра щуки.

А між тим, склад даного продукту включає в себе величезну кількість білка, вітамінів, протеїнових сполук, мікроелементів і інших активних речовин. При цьому калорійність ікри щуки становить всього 131 ккал на сто грам, адже в ній мало жиру і майже немає вуглеводів. У магазинах в основному можна зустріти солоний продукт в банках. Але свіжу ікру можна засмажити. Смажена ікра щуки трохи менш корисна, але не менш смачна. Ця страва входить до переліку класичних кулінарних шедеврів традиційної російської кухні.

Користь і шкода ікри щуки

Завдяки його низькокалорійності, продукт можна вживати в рамках дієтичного харчування. Він цілком здатний забезпечити організм необхідною кількістю енергії і корисними речовинами. Але користь ікри щуки цим не вичерпується. Медики рекомендують включати її в раціон людям, які мають знижений рівень гемоглобіну в крові. Ікра щуки підвищує показники в рази, причому з`їсти її для цього потрібно зовсім небагато - достатньо половини чайної ложки в день. Паралельно вона нормалізує тиск і підтримує в оптимальному стані тонус судин.

Але крім користі і шкоди ікра щуки може приносити. Її не можна вживати маленьким дітям ікра щуки користь і вагітним жінкам, оскільки вона може викликати алергічні реакції. Сира ікра може містити паразитарні організми, які при смаженні не гинуть. А солона ікра - небажаний продукт в раціоні гіпертоніків, людей з серцевими і шлунковими захворюваннями. Також той продукт протипоказаний пацієнтам, які мають проблеми з нирками і сечовим міхуром. Існує ще небезпека появи індивідуальної непереносимості на цей продукт, тому слід вживати його в помірних кількостях, прислухаючись до власних відчуттів. Якщо є погіршення в самопочутті, тобто ікру не варто.