Чорна ікра - користь і шкода

Чорна ікра є ікру риб сімейства осетрових: севрюга, шип, білуга, осетер, яка видобувається в Азовському і Каспійському морях, в провінції Китаю і в пониззі річки Дунай. Вона є рідкісним натуральним продуктом, настільки безцінним для організму людини. Ще за часів правління царів і бояр чорна ікра була улюбленим ласощами як бідних людей, так і багатих. Через постійну лову осетрових вони виявилися на межі вимирання, що призвело до дорожнечі цього продукту.

Штучна чорна ікра

У минулому столітті в 70-х роках радянські вчені задалися метою створити імітацію натуральної чорної ікри. У наш час така штучна ікра вважається дешевою альтернативою натурпродукта, але з ним, крім зовнішнього вигляду, вона не має абсолютно нічого спільного. Основними параметрами натуральної ікри імітація відповідає лише частково. Для її виготовлення використовується білок курячих яєць, желатин, м`ясо риб оселедцевих порід, сіль і харчові барвники. Штучна чорна ікра з натуральної схожа лише за смаком і не несе в собі користь і шкоду чорної ікри натуральної.

Корисні властивості чорної ікри

Вже давно доведено користь чорної ікри для організму. Вона не викликає алергічних реакцій, має протизапальну дію. Завдяки своїй поживності (адже ікра містить корисні, а не порожні калорії, які роблять її в кілька разів корисніше, ніж м`ясо) вона піде на користь хворим і ослабленим людям. Чорна ікра надає позитивний ефект на організм при зниженому імунітеті, ішемічної хвороби серця, поганий зір. При її частому вживанні вона здатна запобігти інфаркти та інсульти. Для людей похилого віку і дітей користь чорної ікри полягає в тому, що вона стимулює кровообіг, підвищує розумову здатність, додає сили. Завдяки їй судини стають еластичнішою, в результаті запобігають скачки тиску. Доведено користь чорної ікри і при розладах нервової системи, при наявності в організмі пухлин.

Шкода чорної ікри

Шкоди організму чорна ікра може завдати тільки при надмірному її вживанні, проте з урахуванням її вартості дуже складно домогтися передозування. Завдати шкоди здоров`ю чорна ікра може і в разі, якщо вона неправильно зберігалася. Купувати її краще в скляній тарі. З обережністю до цього продукту варто ставитися вагітним жінкам, годуючим матерям і дітям до трьох років.

Відео: Чорна ікра. 10 фактів.

Відео: КУПИТИ ЧЕРВОНУ НАТУРАЛЬНУ лососевих ІКРУ її КОРИСТЬ І ШКОДА

Відео: Червона ікра. Користь і шкода.