Кабачок - корисні властивості

У період кризи всім людям хочеться витрачати менше грошей на продукти, а користі отримувати побільше. Неможливо? Чому ж? Адже існує дешевий і смачний кабачок, корисні властивості якого відомі вже давно.

Корисні властивості кабачків

Найголовніше - кабачки регулюють водно-сольовий баланс, виводячи з організму надлишки рідини. Крім того, він бореться і з холестерином. Ці властивості кабачків застосовуються в багатьох дієтах. В тому числі, цей овоч активно бореться з надмірною вагою.

Якщо є бажання вживати кабачки для схуднення, треба взяти ті з них, у яких зелена шкірка, вони найкорисніші, і є прямо зі шкіркою, попередньо гарненько вимивши її і приготувавши овоч. Краще згасити кабачки, властивості і користь яких тоді майже не зміняться в порівнянні з сирими.

У кабачках міститься багато вітамінів і мікроелементів, наприклад, калій. Кабачки просто насичена калієм, тому їх навіть не рекомендують у великій кількості людей, які і так вже приймають препарати калію: надлишок цього елемента в організмі небажаний. Цей овоч благотворно впливає на серцево-судинну систему, підвищує рівень заліза в крові, також підвищує імунітет і містить антиоксиданти. За рахунок цього він запобігає старінню організму. А мінімальний вміст клітковини дозволяє рекомендувати його навіть після операцій, пов`язаних з кишечником. Страви з кабачків корисні також при хворобах нирок, цукровому діабеті, гепатиті і гіпертонії, а також як екстрений захід при отруєнні.

Якщо не гасити, а смажити кабачки, корисні і шкідливі властивості їх врівноважуються: сильно, до чорноти, смажені кабачки скоріше шкідливі для нирок і шлунково-кишкового тракту. Сирі теж не всім корисні. Ідеальний варіант - гасити кабачки. У такому вигляді вони дуже корисні, для бажаючих позбутися від декількох зайвих кілограмів. Кабачки цукіні, корисні властивості яких відомі всім, в цьому випадку найкращими є.

Щоб вивести з організму шлаки, досить з`їдати 200 грамів кабачків в тиждень. Те ж кількість допоможе і при хворобах суглобів: позбавить організм від надлишку солей.

Для відбілювання шкіри можна зробити маску: чайну ложку соку кабачка змішати з яєчним жовтком. Тримати таку маску треба 15 хвилин, а потім змити теплою водою або зняти вологим ватним диском.

Як готувати кабачки з максимальною користю?

Готувати страви з кабачків краще в духовці, причому недовго: хвилин 10 цілком достатньо. Тоді всі корисні властивості кабачків для людини збережуться. Можна порекомендувати, наприклад, всім відомі страви, такі як кабачкова ікра або кабачки, фаршировані м`ясним фаршем. Якщо ці варіанти вже набридли, можна нафарширувати «човники» з кабачків бринзою або сиром, і те, і інше треба змішати з вирізаною з кабачка м`якоттю.

Кабачок є легким продуктом, тому його можна їсти при схудненні. У сезон кількість споживаного в їжу кабачка цілком може дорівнювати півтора кілограмів.

Прекрасний варіант - рагу з сезонних овочів. Щоб підвищити корисність кабачка, обов`язково слід додати в рагу стручкову квасолю і великий пучок зелені, а от картоплю і морква можна і не додавати. Кабачок і так солодкуватий на смак.

А ще можна зварити улюблене багатьма варення з кабачків. Для цього 1 кіло кабачка (а краще цукіні) вимити, почистити, порізати дрібними кубиками, засипати в сироп з кілограма цукру і 100 мілілітрів води разом з пропущеним через м`ясорубку лимоном і 45 хвилин варити на повільному вогні.

Кабачки - це смачно і корисно, а також досить економно. Страви, приготовані з кабачка сподобаються багатьом.