Фаршировані кабачки - рецепт

Літо - прекрасна пора для того, щоб насолодитися смаком страв зі свіжих овочів. Одним з таких овочів є кабачок, який навіть при термічній обробці по максимуму зберігає свої корисні властивості. З нього можна приготувати безліч різноманітних страв, але з огляду на його нейтральний смак, найбільш яскраво він розкриє свої смакові якості в поєднанні з іншими не менш цікавими і смачними інгредієнтами. Одним з таких страв є фаршировані кабачки.

Рецепт приготування фаршированих кабачків нескладний. Досить вирізати зсередини серцевину з насінням, і заповнити простір, що звільнився різноманітними начинками: м`ясний фарш, овочі, гриби або крупи. Особливо смачні і ситні фаршировані кабачки з м`ясом і рисом, запечені в духовці або приготовані в мультиварці.

Кабачок можна начиняти цілком або попередньо розрізавши на дві поздовжні половинки. Подавати блюдо прийнято попередньо поливши сметаною.

Далі ми розповімо вам, як правильно і смачно приготувати фаршировані кабачки.

Кабачки, фаршировані м`ясом і овочами

Складові:

• кабачки - 1 кг;
• будь-який м`ясний фарш - 300 г;
• свіжі помідори - 150 г;
• солодкий болгарський перець - 150 г;
• цибуля ріпчаста - 100 г;
• морква - 100 г;
• майонез - 75 г;
• твердий сир - 75 г;
• рослинна олія;
• суміш мелених перців;
• спеції;
• свіжа, рубана зелень;
• сіль.

приготування

Кабачки промиваємо, обсушуємо, нарізаємо брусками висотою приблизно по чотири сантиметри і видаляємо серцевину. Очищений і нарізаний невеликими кубиками цибулю і пропущену через велику або середню терку морква припускаємо на сковорідці з олією і даємо охолонути. Потім змішуємо м`ясний фарш з обжаркой, нарізаним невеликими кубиками болгарським перцем, помідорами і 100 грамами таким же чином подрібненого кабачка, сіллю перцем і спеціями. Отриманою масою фаршируємо брусочки кабачків, щільно укладаємо в підходящу форму для запікання, або високий деко і промазуємо зверху майонезом. Розміщуємо в духову шафу, розігрітий до 180 градусів, і готуємо близько години. У форму або на деко перед приготуванням доливаємо зовсім небагато бульйону або води, щоб кабачки не вийшло сухими. За п`ятнадцять хвилин до кінця приготування присипаємо кожен нафарширований шматочок натертим твердим сиром.

Готовим кабачкам фаршированим м`ясом і овочами даємо трохи охолонути і подаємо до столу, присипавши дрібно нарубаної зеленню.

Відео: Тушковані фаршировані кабачки з фаршем - смачно і просто.

Відео: Як приготувати фаршировані кабачки в духовці

Відео: Фаршировані кабачки відео рецепт

Відео: Cooking zucchini boats. Stuffed zucchini, baked in the oven.