Кабачки з часником

Дует часнику і кабачків - одне з головних смакових поєднань літа, про який, ймовірно, знає кожен. У рецептах далі ми поділимося з вами новими варіаціями давно знайомої смакової композиції.

Як посмажити кабачки з часником на сковороді?

Складові:

вершкове масло - 55 г;
часникові зубки - 3 шт .;
сухі італійські трави - 1 ч. ложка;
сік лимона;
кабачки - 2 шт .;
зелень петрушки.

приготування

Розітріть часник із сіллю в пасту і змішайте її з маслом, травами і лимонним соком. Змастіть збитим маслом кожну скибочку кабачка, а потім обсмажте їх по парі хвилин з кожного боку.

Кабачки в клярі з часником

Складові:

борошно - 40 г;
пиво - 60 мл;
сушений часник, цибуля, паприка - по 1/2 ч. ложці;
розпушувач - 5 г;
кабачок - 1 шт.

приготування

Нарізавши кабачок кубиками, ретельно обсушуємо його. Змішуємо борошно зі спеціями і розпушувачем, вливаємо пиво і збиваємо однорідний кляр. Занурюємо скибочки кабачка в кляр і даємо лишків стекти, після чого занурюємо їх в розігріте масло. Як тільки кабачки з часником підрум`яняться, блюдо можна пробувати.

Закуска з кабачків з помідорами і часником

Складові:

кабачок;
м`який сир - 60 г;
майонез - 5 ст. ложок;
часник - 2 зубки;
томат - 1 шт.

приготування

Кабачки наріжте тонкими смужками і обсмажте кожну з них на грилі. Змішайте часник з майонезом і сиром, додайте в суміш дрібно нарізані томати. Викладіть ложку сирної маси на один з країв кабачкової стрічки і поверніть її рулетом. Кабачки з часником і майонезом можуть подаватися як теплими, так і охолодженими.

Оладки з кабачків з сиром і часником

Складові:

борошно - 120 г;
сир - 45 г;
тертий кабачок - 2 ст .;
яйце - 1 шт .;
пір`я зеленої цибулі - 2 шт.

приготування

Тертий кабачок посоліть і залиште на 7 хвилин, а після відіжміть зайву вологу. Змішайте кабачки з яйцем і сиром, додайте борошно і зелень. Обсмажуйте порції суміші на розігрітій олії до зарум`янювання.

Кабачки тушковані з помідорами і часником

Складові:

ріпчаста цибуля - 40 г;
кабачок - 2 шт .;
томати - 5 шт .;
часник - 3 зубки;
печериці - 120 г;
овочевий бульйон - 400 мл;
сушений базилік - 1 ч. ложка;
тертий пармезан - для подачі.

приготування

Довільно наріжте гриби з овочами і припустіть їх на розігрітій олії, поки волога з грибів не випарується. Залийте вміст сковороди бульйоном, посипте базиліком, додайте часник і тушкуйте півгодини на середньому вогні. Подавайте, посипавши дрібкою тертого пармезану.