Картопля - користь і шкода

Тисячі років тому американські племена індіанців зробили картопля одним, з найулюбленіших продуктів, поклонялися йому і вживали в їжу. І сьогодні цей цінний коренеплід вважається другим хлібом на столі, а кількість страв, які готуються з його використанням просто не злічити.

Думки вчених на рахунок того, в чому користь картоплі, а в чому дійсно його шкода, часто розходяться. Як і будь-який інший, цей продукт містить масу необхідних для організму і здоров`я речовин, завдяки яким наші предки примудрялися лікувати безліч хвороб. Про те, чого ж більше в картоплі користі чи шкоди можна говорити нескінченно.

Використання картоплі при схудненні

Існує думка, що є картопля під час дієти не можна. На щастя, цей висновок помилково, і цього існує ряд перевірених фактів. Багато дієтологів використовують цей продукт в якості основного для розвантажувальних днів, або просто включають в меню дієти. Завдяки низькій калорійності - 79 ккал на 100 г., вмісту клітковини і рослинного білка, відсутності жирів, він вважається по-справжньому дієтичним продуктом.

Якщо вже ви вирішили вживати картоплю при схудненні, не забувайте, що краще їсти його до обіду, бажано в запеченому вигляді з шкіркою, при бажанні можна додати овочі. Якщо смажити картоплю на жиру, сало або подавати у вигляді гарніру до риби або м`яса, то замість втрати ваги ви побачите його прибавку. Крім того, в картоплі, особливо немолодому, міститься дуже багато крохмалю, який є природним «скріплює» засобом для кишечника. Тому, є його слід не частіше трьох разів на тиждень, щоб не порушити роботу травної системи і не лікувати потім запор.

Шкода і користь картоплі для організму

Якщо порівнювати користь і шкоду картоплі, то можна сказати, що одним з найбільш небезпечних речовин, що містяться в ньому, є соланін. Це токсична речовина робить плоди зеленими, і вони починають проростати. Тому є позеленів картоплю не можна, це загрожує отруєнням.

Однак користі для організму від картоплі, особливо молодого, куди більше. У ньому міститься багато мінералів: залізо, калій, магній, кальцій, йод, цинк, мідь, кобальт і натрій. А також вітаміни групи В (В1, В2, В6), що зміцнюють нервову систему, вітамін С - «помічник» імунітету, і антиоксиданти, що допомагають продовжити молодість, позбутися від дрібних зморшок і надати шкірі бархатистості. Сік картоплі протягом багатьох років вважався панацеєю від багатьох хвороб. Він допомагає впоратися з печією, лікує виразку шлунка, загоює рани, опіки, допомагає зняти біль при геморої, а крохмаль, здобутий з нього, відмінно загоює попрілості у маленьких дітей.