Скільки калорій в смаженої картоплі?

У наших широтах картопля називають другим хлібом, так як він присутній в раціоні майже кожен день. Його готують окремо або додають в інші страви, супи, солянки, використовують як начинку для пирогів і вареників.

Однак дієтологи відносять картопля в розряд не дуже корисних страв для тих, хто хоче позбутися зайвої ваги. В описі багатьох дієт написано про те, що можна вживати будь-які овочі, крім картоплі. І якщо у дієтологів не в пошані навіть відварну картоплю, то що можна сказати про смаженої картоплі, яка володіє ще більшою калорійністю.

Користь і шкода смаженої картоплі

Основна користь смаженої картоплі полягає в тому, що вона є легким у приготуванні і ситним блюдом. Пригостити нежданих гостей чимось смачним досить просто - можна підсмажити картоплю, а до нього поставити домашні соління. Вийде ситно, швидко і дешево.

Серед корисних властивостей смаженої картоплі виділяється його склад, насиченість вітамінами і мінералами: каротином, вітаміном С, D і вітамінними представниками групи В, фосфором, кальцієм, магнієм, бромом, цинком, залізом. Але найбільшу цінність представляє калій, який міститься в картоплі у великій кількості. Отримати добову дозу калію можна, якщо з`їсти півкілограма картоплі. Цей мінерал відповідає за повноцінну роботу серцево-судинної системи, підтримує водний баланс, позбавляє від набряків і нейтралізує залишки кислот.

Крім цього картопля містить пектин, корисні кислоти і клітковину, що поліпшує травлення і сприяє очищенню організму. 2% маси картоплі припадає на білок, який складається з важливих для організму амінокислот.

Щоб зрозуміти, чим шкідлива смажена картопля, треба оцінити ще одна речовина, що знаходиться в її складі. Йдеться про крохмалі. На нього припадає від 15 до 20% ваги картоплі. Причому, в ранніх сортах цього овоча крохмалю менше, ніж в пізніх.

Крохмаль має масу корисних для організму властивостей: бере участь в імунному захисті організму і продукуванні органічних кислот, допомагає в боротьбі з запальними процесами і патогенними мікробами, виводить з організму надлишки води, несе великий заряд енергії. При помірному споживанні картоплі його склад позначиться на здоров`ї організму тільки позитивно.

Однак поряд з позитивними властивостями картопляний крохмаль має великий мінус: він призводить до накопичення нерозтраченої енергії у вигляді жирових відкладень.

Скільки кілокалорій в смаженої картоплі?

Питання, скільки калорій в смаженої картоплі, хвилює багатьох людей не дарма. Адже навіть навскидку можна припустити, що поєднання великої кількості крохмалю і рослинного масла призведе до високих цифр по калорійності продукту.

Сиру картоплю має середню калорійність: близько 80 одиниць. При варінні і запіканні овоча ця цифра змінюється незначно. Однак при смаженні продукту інша справа. Для того щоб отримати смачне блюдо, потрібно додати в сковороду значна кількість масла. Скільки в підсумку ккал буде в смаженої картоплі, залежить від кількості масла і часу приготування продукту. При тривалій обробці смажена картопля буде мати від 280 до 320 ккал. Це дуже багато. Якщо середня порція містить 250 г картоплі, то калорійність такої порції складе близько 750 одиниць.

Звичайно, така кількість калорій негативно відіб`ється на фігурі. Тому при великому бажанні поласувати смаженою картоплею, варто це робити до обіду, коли організм налаштований на повноцінну роботу і може отримані калорії пустити в расход, а не відкласти в запас.

Відео: Смачно і просто: Рецепт смаженої картоплі.

Відео: ЩО БУДЕ, ЯКЩО Є БАГАТО смаженою картоплею

Відео: Олена Малишева. Чим шкідлива смажена картопля?