Картопля - калорійність

Багато дієтологів рекомендують повністю виключити картопля з раціону тим, хто знижує вагу. У цьому є частка мудрого підходу, але в цілому такий захід зовсім не обов`язкова. Головне при схудненні - стежити за тим, щоб харчування було збалансованим, а кількість витраченої за добу енергії було більше, ніж калорійність живлення. Тільки такий підхід забезпечує поступове і якісне зникнення жирової маси без шкоди для здоров`я.

калорійність картоплі

Прийнято вважати, що картопля - це дуже важка їжа. Частка істини в цьому є, адже на 100 г продукту припадає 80 ккал, причому з них 2 г білка, 0.4 г жирів і 18.1 г вуглеводів. Втім, у порівнянні з багатьма іншими продуктами це не так і багато, а ось зміст конкретно вуглеводів досить високо. До того ж, згідно з принципами роздільного харчування, крохмалисті овочі складно перетравлюються в комплексі з білковою їжею, а значить, використання картоплі на гарнір вкрай небажано.

Варто відзначити, що картопля багатий на складні (повільні) вуглеводи, які перетравлюються довго, даючи тривалий почуття насичення. У цьому його певний плюс, і прихильники здорового харчування рекомендують не виключати його, а поєднувати з легкими продуктами, щоб не перевантажувати раціон. Кількість калорій в картоплі досить високо, тому його краще їсти з салатами, які не крохмалистими овочами або нежирної рибою.

Знаючи, скільки вуглеводів в картоплі, варто обмежити його вживання і в другій половині дня, коли природний обмін речовин знижується. Для вечері краще вибирати нежирне м`ясо і не крохмалисті овочі, а картопля залишити для сніданків і обідів.

Картопля при схудненні

Незважаючи на те, що в картоплі 80 калорій, включати цей продукт в раціон при схудненні варто з обережністю. Справа в тому, що енергетична цінність будь-якої страви сильно залежить від його приготування.

Так, наприклад, картопля відварна або запечена має енергетичну цінність 82 ккал на 100 г, а якщо його підсмажити в олії або салі - то 200-300 ккал, залежно від кількості витраченого жиру. Картопляні чіпси або картопля фрі мають калорійність близько 500 ккал на 100 г. Енергетична цінність картопляного пюре на воді без масла - 60 ккал, з молоком - 90 ккал, а з молоком і вершковим маслом - 120 ккал.

Зрозуміло, в будь-яку дієту для схуднення суворо заборонено включати всі смажені і жирні страви, зате картопля відварна або запечена прекрасно підходить і для перекусів, і для повноцінних прийомів їжі. Розглянемо кілька варіантів того, як доречно включати його в раціон правильного харчування.

Варіант 1

1. Сніданок: відварну картоплю з салатом з квашеної капусти, чай зелений без цукру.
2. Обід: порція борщу, один шматочок чорного хліба.
3. Полудень: склянка кефіру.
4. Вечеря: риба, запечена з цибулею і морквою, зелень.

Варіант 2

1. Сніданок: яєчня з помідорами, чашка напою з цикорію без цукру.
2. Обід: картопля запечена, поданий з тушкованими грибами і зеленню.
3. Полудень: яблуко.
4. Вечеря: курячі грудки, тушковані з цукіні або кабачками.

варіант 3

1. Сніданок: вівсяна каша з яблуком, чай каркаде без цукру.
2. Обід: легкий овочевий суп з грибами.

3. Полудень: відварну картоплю з ложкою 10% сметани.
4. Вечеря: яловичина, тушкована з капустою.

варіант 4

1. Сніданок: картопляне пюре на воді, стакан кефіру.
2. Обід: порція курячого супу з шматочком зернового хліба.
3. Полудень: половинка грейпфрута.
4. Вечеря: кальмари або креветки з овочевим гарніром.

При грамотно складеному меню, в якому враховується баланс вуглеводів і білків, калорійність картоплі не буде перешкодою. Головне - не використовувати ті методи приготування, які сильно обтяжують готову страву, і не вибирати картоплю на гарнір до м`ясних страв.

Відео: Картопля - користь і шкода. Опис, калорійність і характеристика картоплі

Відео: КОРИСТЬ картоплю | калорійність картоплі, варену картоплю користь шкоду, чи корисний картопля?

Відео: Картопля калорійність