Кукурудзяне борошно - користь чи шкода?

Більшість людей випічку дуже люблять, будь то пиріжки, здоба або печиво. Однак все знають, що така їжа зовсім не є корисною, а вважається навіть шкідливою. Дієтологи навперебій твердять, що борошняний провокує не тільки збільшення ваги, але також запори та інші неприємні наслідки. Але випічку можна зробити менш шкідливою, якщо використовувати кукурудзяну муку. Щоб зрозуміти, тільки полізу приносить кукурудзяна мука, або є і шкода від її вживання, ми розглянемо її склад і вплив, який вона чинить на наш організм.

Користь кукурудзяної муки

В такому борошні досить високий вміст кальцію. Цей мінерал необхідний нам для того, щоб зуби і кістки залишалися міцними, а також злагоджено працювали м`язи. Тому вже якщо вагітним жінкам або дітям є випічку, то краще, якщо вона буде приготовлена на основі такої муки.

Цей продукт містить калій і магній - елементи, без яких не може здійснюватися нормальна робота серця.

Борошно з кукурудзи багата вітамінами групи В і залізом. Така комбінація дозволяє уникнути анемії тим, хто постійно додає цю муку в випічку.

Звичайно, дотримуючись дієти, від мучного краще відмовитися зовсім, але якщо без випічки обійтися не вдається, кукурудзяна мука для схуднення, та й при будь-якому іншому раціоні, буде найменшим злом. Все тому, що хоч ця мука містить калорії в чималій кількості (на 100 г доводиться 330-370 ккал), вона дуже добре засвоюється організмом і істотно знижує рівень холестерину в крові.

Протипоказання до вживання

Однак кукурудзяна мука може принести як користь, так і шкоду. Ті, що худнуть повинні розуміти, що цей продукт містить досить багато крохмалю, а тому не варто спокушатися - пиріжки з такого борошна на дієті можна їсти в необмежених кількостях.

лікарі застерігають від вживання кукурудзяної муки людей з підвищеним згортанням крові. Також не рекомендується зловживати стравами на її основі тим, у кого є захворювання травної системи (виразкова хвороба шлунка або загострився гастрит).

Незважаючи на останні віяння моди досі залишаються люди, які намагаються набрати вагу. Так ось їм муку з кукурудзи показано включати в щоденний раціон, не побоюючись наслідків.

Не варто забувати про те, що кукурудзу вирощують повсюдно, при цьому часто застосовують різні пестициди і добрива. У деяких людей вона стають причиною сильних алергічних реакцій. Тому намагайтеся купувати перевірену борошно, а при наявності алергії виключіть її зі свого раціону.

Відео: Кукурудзяна Борошно Вікіпедія

Відео: Гарбузова мука: користь і шкода