Рисове борошно - користь і шкода

Традиційно борошняні вироби виготовляються з пшеничного борошна. А ось жителі Південно-Східної Азії вважають за краще борошно рисову. Вона має безліч корисних властивостей, ніж в більшій мірі і обумовлена любов до неї. Борошно виходить шляхом перемолу рису. Найчастіше в якості сировини виступає білий шліфований або коричневий сорт.

Властивості рисової муки

До складу рисової муки (на 100 грамів) входить 80,13 грамів вуглеводів, 5,95 грамів білків і 1,42 грама жирів. Крім того, цей продукт багатий на вітаміни В1, В2, В4, В5, В6, В9, РР і Е, а також макро і мікроелементами - фосфором, калієм, магнієм, кальцієм, марганцем, цинком, залізом, міддю і селеном.

Користь і шкода рисової муки

Користь рисової муки обумовлена входять до неї рослинним білком, який володіє повноцінним амінокислотним складом, необхідним для повноцінного функціонування організму людини.

З корисних властивостей рисової муки можна відзначити її гіпоалергенність, що дозволяє використовувати цей продукт в дієтичному харчуванні. Це можна пояснити відсутністю в ній глютену, який здатний нашкодити травній системі навіть здорових людей, викликавши метеоризм, печію, запор, діарею та інші розлади.

Продукти, виготовлені з рисового борошна необхідно включити в раціон при наявності серцево-судинних і ниркових захворювань, ентероколіту в хронічній стадії і виразкових хвороб шлунка. Завдяки входить до складу рисової муки крохмалю, вона дуже корисна спортсменам і людям з ослабленим імунітетом.

Дуже популярні вироби з рисового борошна при схудненні. Так як при їх вживанні зменшується потреба людини в цукрі і жирах без зниження обретаемой енергії. Вітаміни групи В - важливі рисове борошно склад елементи, благотворно впливають на нормальне функціонування нервової системи. Рисове борошно не містить солі натрію, але при цьому в ній присутній калій, що сприяє відмінному очищенню організму від шкідливих речовин.

Шкода рисової муки полягає у відсутності вітамінів А і С. Тому не рекомендується вживати даний продукт при цукровому діабеті і ожирінні. Крім того, рисове борошно здатна привести до запорів. Також варто відзначити, що вироби з неї не принесуть користь чоловікам при статевих дисфункціях у чоловіків і людям, що страждають шлунковими кольками.