Льняна мука - користь і шкода

Багато найдавніші землеробські людські цивілізації культивували льон не тільки як технічну агрикультуру, заради отримання сировини для виробництва пряжі, але і заради насіння льону, з якого отримують лляну борошно (а ще лляне масло і деякі інші речовини для фармацевтичного виробництва). Користь лляної борошна полягає в тому, що цей натуральний продукт має багатий склад, що забезпечує йому цілющі властивості.

Дієтологи рекомендують вживати цей чудо-продукт систематично для приготування різних страв.

Користь і шкода льняної муки

Якщо говорити про те, чим корисна лляна борошно, то в першу чергу слід звернути увагу на її склад.

Льняна мука містить рослинні білки і волокна, поліненасичені жирні кислоти, фолієву кислоту, вітаміни (А, групи В, а також Е, D і Н), антиоксиданти, а також мікроелементи (з`єднання калію, магнію, кальцію, заліза, фосфору, цинку). Льняна мука за складом, значним чином, вигідно відрізняється борошна з інших зернових культур, які традиційно використовуються людьми, чудово засвоюється в людському організмі.

Таким чином, можна вважати лляну борошно, як мінімум, натуральним продуктом високої біологічної цінності з унікальними цілющими і поживними властивостями. Калорійність льняної муки складає 270 ккал на 100 г продукту.

Завдяки практично повній відсутності в лляної борошні жирів, продукт добре зберігається протягом досить довгого часу.

Застосування льняної муки

Лляну борошно рекомендують використовувати в кулінарії в такій же якості, як і борошно інших зернових. Включення в звичне меню страв з цим продуктом (замість борошна інших зернових або у вигляді добавок) вельми благотворно впливає на стан і функціонування всіх систем організму людини.

Перш за все, вживання льняної муки оптимізує роботу шлунково-кишкового тракту. Ще в цьому продукті багато клейких речовин, здатних утворювати слиз, що дає м`яку заспокійливу, проносне і загоює. Лігнано, що містяться в лляній борошні, перешкоджають виникненню і розвитку онкологічних проблем.

Протипоказання льняної муки

Відомо, що в лляної борошні присутні фітоестрогени, які можуть надавати благотворний вплив на жіночий організм. Ця ж обставина логічно обумовлює висновок про те, що споживання льняної муки чоловіками має бути обмежена і розумно збалансовано, незважаючи на присутність у складі корисного для чоловічих залоз цинку.

Відео: Льняна мука для схуднення. Як приймати лляну борошно для схуднення в домашніх умовах.