Квашена капуста - корисні властивості

Як не дивно, а перші згадки про квашеній капусті знайдені в китайських літописах часів початку зведення Великої Китайської Стіни. Нехай ми і вважаємо цей продукт споконвічно «своїм», але раз навіть мудрі в області медицини, китайці здавна цінують корисні властивості квашеної капусти, значить, щось в ній дійсно є.

Чим корисна квашена капуста?

Перш за все, квашена капуста корисна для всього шлунково-кишкового тракту. Вона відома високим вмістом біфідобактерій (як то кажуть, якщо їсти квашену капусту, можна і без біо кефірів обійтися), які, потрапляючи в кишечник, витісняють шкідливу мікрофлору, і самі в ньому заселяються (нам це тільки в плюс).

Таким чином, регулярне споживання квашеної капусти позбавляє від здуття, метеоризму, запору, а також всіх інших показників Незлагоджений роботи травної системи.

Що також корисно в квашеній капусті, так це її вплив на стан людей, схильних до гастриту, виразки, панкреатиту, а також тих, хто опинився на початковій стадії захворювань. Квашена капуста благотворно впливає на їх організми, цілком оздоровлюючи ШКТ за рахунок змісту:

вітамінів групи В;
вітамінів U і К;
бета-каротину.

Салат з квашеної капусти присмачений оливковою олією дуже корисний і рекомендований хворим на цукровий діабет - це продукт активно нормалізує концентрацію цукру в крові.

Квашена капуста при схудненні

Схуднення на квашеній капусті неймовірно популярно, адже навіть вищезгаданий салат з капусти з рослинним маслом потягне за все на 50 ккал (а в чистому вигляді, наша капуста ще дієтично - всього 19 ккал).

Однак не варто вдаватися до монодиетам на основі квашеної капусти. По-перше, це дуже солоний продукт, який потрібно їсти дозовано, інакше набряків не уникнути. По-друге, така монодієта не рахується збалансованої, а є жорстким сигналом до уповільнення обміну речовин.

Худніть простіше - додавайте маленьке блюдечко з квашеною капустою як гарнір до будь-якої страви.