Які вітаміни в моркви?

Морква - рекордсмен серед усіх овочів за вмістом корисних речовин. Про те, які вітаміни можна відшукати в моркви можна написати цілий медичний трактат, але ми все-таки спробуємо лаконічно і доцільно описати її невимовну користь.

загальні факти

Морква потрапила в Європу в X столітті, проте тоді, ніхто не цікавився її коренеплодом. Морква цінували за квіти і ароматне насіння.

Сьогодні її культивують на всіх континентах і практично у всіх країнах. Однак з незрозумілих причин, її не їдять в Грузії, а грузини попереджають: якщо вам подають страву з морквою і кажуть, що це грузинська кухня - не вірте, вам брешуть.

склад

Отже, приступимо до переліку того, які вітаміни, і не тільки вітаміни містяться в моркві.

Вітамінний склад:

вітаміни групи В;
вітамін РР;
вітамін С;
вітамін Е;
вітамін К.

Подумали, що ми забули про вітаміні А? Все не так просто. Морква містить величезну кількість каротину - попередника вітаміну А. Для того щоб успішно синтезувати і засвоювати вітамін А, поїдання моркви слід поєднувати з жиросодержащие продуктами - оливковою олією, сметаною.

Морква багата не тільки вітамінами, але і мінералами. Список мінеральних речовин, вражаюче великий:

калій;
залізо;
хром;
фосфор;
нікель;
кобальт;
мідь;
йод;
цинк;
фтор.

З тим, які вітаміни містить морква, тепер, все гранично ясно. Але є ще одна цікава категорія корисних речовин - фітонциди.

Фітонциди - це природні антибіотики, які рослини виробляють для власного захисту. У багатьох рослин фітонциди демонструють себе різким запахом, як наприклад, в цибулі і часнику. Морква хоч і має свій аромат, але явно, яка не загрожує. Однак для того щоб знищити вітаміни в ротовій порожнині, досить пожувати свіжої моркви.

Корисні властивості

Вітаміни містяться в моркві мають сприятливий вплив на весь наш організм.

Наприклад, каротин полегшує роботу легенів, корисний дівчатам в період статевого дозрівання, а також, як відомо, є найкращою їжею для наших очей. Свіжовичавлений морквяний сік - це чудова профілактика і лікування будь-яких захворювань зору.

Морквяним соком лікують такі захворювання: