Скільки калорій в свіжої моркви?

Як це не дивно, але всім відома морква - східний гість. Вважається, що вона стала вирощуватися як харчова культура в Афганістані, а в Європу потрапила лише в VXI столітті. До нас же руду красуню з довгим хвостом завезли і того пізніше - в XVII столітті. У нашу країну вона потрапила з Голландії, і спочатку її обробляли аж ніяк не через «корінців», а через бадилля, яку вживали в якості приправи і їдальнею зелені. І лише потім російські люди усвідомили всю цінність свіжої моркви, калорійність якої на низькому рівні, а відмінний смак, яскравий колір, який прикрашає будь-яку страву - її головні переваги. Пізніше виявилося, що у цього коренеплоду маса інших корисних властивостей. Наприклад, в сирої моркви зовсім небагато калорій, зате вона живильна, відмінно забезпечує організм вітамінами і мікроелементами, допомагає справлятися з різними захворюваннями. Це відмінний продукт для тих, хто хоче схуднути і поправити своє здоров`я.

Скільки калорій в свіжої моркви?

У помаранчевому овоче можна виявити досить велику кількість вуглеводних сполук, цим і пояснюється його приємний солодкий смак. Причому, вміст вуглеводів може бути більше або менше, залежно від сорту. Приблизно 80% коренеплоду становить вода, трохи більше відсотка припадає на частку жирів і білків. Також тут є клітковина, вітаміни і мінерали. Найбільше в моркви присутній вітаміну А в формі бета-каротину, але є і вітамін С, група В, РР, К, Н.

З мінералів в моркви можна виявити залізо, калій, кальцій, фосфор, магній, селен, цинк і т.п. У ста грамах свіжої моркви калорій не багато - всього 35 ккал, але щоб підвищити корисність цього овоча для організму, її рекомендується поєднувати з іншими продуктами. Як відомо, вітамін А є жиророзчинних і добре засвоюється тільки в поєднанні з жирами, тому дієтологи радять їсти моркву з маслом, але калорійність такого блюда підвищується в рази - до 102 ккал на 100 грам, а значить, їм не слід зловживати тим, хто стежить за своєю вагою. Масло краще використовувати оливкову або будь-яке інше рослинне.

Дуже корисним вважається салат морква з яблуком, калорійність якого трохи більше, ніж у звичайної моркви, але не на багато, всього лише 43 ккал. Ця страва добре насичує вітамінами, очищає шлунково-кишковий тракт і цілком може замінити один з прийомів їжі при схудненні.

Відео: Низькокалорійні страви для схуднення із зазначенням калорій