Пельмені - калорійність

Пельмені - улюблена багатьма страва швидкого приготування, яке ідеально підходить для того, щоб швидко вгамувати сильний голод. В даний час це, мабуть, один з найпопулярніших напівфабрикатів, незважаючи на те, що все ще залишаються любителі виключно домашніх пельмені. З цієї статті ви дізнаєтеся, яка калорійність пельменів і наскільки вони безпечні для фігури.

Калорійність різних видів пельменів на 100 грам

Для тих, хто стежить за фігурою, але при цьому дуже любить пельмені, втішних новин немає: дієтологи і раніше вважають, що поєднання тесту з м`ясом - найважче для травлення. До того ж, ні в тесті з борошна вищого сорту, ні в м`ясі немає корисної клітковини, що створює складності ще й для кишечника. До того ж, калорійність практично будь-яких пельменів дуже висока. Це явно не найкращий вибір для тих, хто хоче зберегти стрункість, і тим більше схуднути.

Порція пельменів - поняття для кожного своє. Хтось з`їдає не більше ніж 10 штучок, а хтось - 25-30. Вага одного пельмені, в залежності від розміру - 12-15 г, а значить, 100 г пельменів - це приблизно 6 - 8 штук. Так, шляхом нескладних підрахунків, ви зможете дізнатися калорійність вашої стандартної порції пельменів.

Калорійність пельменів з яловичини становить 275 ккал на 100 г. Таким чином, порція з 12 - 16 пельменів матиме калорійність 550 ккал, що є приблизно половиною денної норми для стрункої або худне жінки. З усіх популярних видів пельменів це, мабуть, найлегший варіант.

Не менш популярні пельмені зі свинини, калорійність яких становить близько 285 ккал на 100 г. Не забувайте, що кожен виробник додає в продукт різні компоненти - шпик, цибулю, сою і т.д., тому конкретизувати дані допоможе інформація на упаковці.

Менш популярні, але більш легкі пельмені з курки мають калорійність 210 ккал. Але навіть у порції таких пельменів из 12 - 16 штук буде 420 ккал. Навіть такий варіант не підходить для меню худне людини.

Розглянемо калорійність відварених пельменів з більш рідкісними начинками:

пельмені з грибною начинкою - 100 ккал;
пельмені з курячої начинкою з додаванням сиру - 250 ккал;
пельмені з нежирної рибою - 252 ккал;
пельмені з «домашнім» фаршем (з яловичини і свинини) - 260 ккал;
пельмені з баранячим фаршем - 290 ккал.

Калорійність пельменів домашніх потрібно вираховувати самостійно, враховуючи енергетичну цінність всіх використаних продуктів та їх кількість. У кожної господині - свої секрети, тому точну цифру ви можете отримати, тільки якщо прорахуєте свій рецепт. Орієнтовно можна дивитися на показники, наведені вище.

Калорійність смажених пельменів

І без того важкі пельмені можна зробити ще більш калорійними, якщо обсмажити їх на олії або у фритюрі. Це додасть близько 50 - 150 ккал до загальної калорійності готового блюда. Відповідно, чим жирніше начинка, і чим більше масла використовувалося при обсмажуванні, тим вище буде підсумкова харчова цінність страви, і тим менше воно буде підходити для тих, хто стежить за фігурой.Более того, якщо ви запече пельмені під сиром, або подасте їх зі сметаною чи олією, ви також збільшите їх калорійність мінімум на 50 - 100 одиниць.

Кому пельмені їсти не можна?

У пельменів дуже багато шанувальників, готових включати це блюдо мало не в щоденний раціон. Однак є кілька категорій людей, яким пельмені слід їсти рідко, якщо не виключити зовсім:

хворі на цукровий діабет;
люди, які страждають на ожиріння або просто надмірною вагою;
люди похилого віку;
люди з захворюваннями підшлункової залози, нирок або жовчного міхура;
хворі на виразку;
люди, які відчувають загострення серцево-судинних захворювань.

Щоб не провокувати проблеми з здоров`ям і зайвою вагою, не вживайте пельмені частіше декількох раз на місяць. Це не дієтичне блюдо, що підходить на кожен день, а серйозне навантаження на всі внутрішні органи.