Рецепт смачних домашніх пельменів

Звичайно, будь-які напівфабрикати можна купити в магазині - в супермаркетах повно вареників, котлет, пельменів на будь-який смак. Але хіба вони можуть зрівнятися за смаком зі справжніми домашніми продуктами? Звичайно, ні. Крім того, коли блюдо приготовлено своїми руками, можна бути точно впевненим в його якості та свіжості. Як приготувати смачні пельмені в домашніх умовах, читайте нижче.

Пельмені домашні дуже смачні - рецепт

Складові:

Для тесту:

• просіяне борошно пшеничне - 500 г;
• масло рослинне - 40 мл;
• коров`яче молоко - 70 мл;
• газована вода - 130 мл;
• куряче яйце - 1 шт .;
• сіль - 10 г.

Для фаршу:

• філе куряче - 400 г;
• сіль;
• перець;
• цибуля - 150 г.

приготування

Попередньо просіяне борошно змішуємо з сіллю. Вливаємо газовану воду, збите попередньо яйце і молоко. Вимішуємо тісто, вливши в нього масло. Якщо тісто виходить дуже тугим, то вливаємо трохи газованої води. Знову вимішуємо, обертаємо харчовою плівкою і на 1,5 години залишаємо на столі. Після цього тісто стане дуже м`яким і приємним на дотик.

Тепер розповімо, як приготувати смачний фарш для пельменів. Отже, куряче філе разом з цибулею подрібнюємо за допомогою м`ясорубки, за смаком додаємо сіль, перець і добре вимішуємо. Тісто ділимо на 4 шматочки. Один з них розгортають, а решта поки знову прибираємо в пакетик, щоб не обвітрювалися.

Отже, тоненько розгортає тісто, вирізаємо кружечки за допомогою стопки або будь-якого іншого пристосування. В серединку кожної заготовки кладемо трохи начинки. Скріплюємо краю, в результаті чого вийде справжній вареник. А ось щоб надати йому форму пельмені, беремо краю і з`єднуємо їх разом. Варимо готові пельмені в підсоленій воді після спливання хвилин 7-10.

Рецепт смачних домашніх пельменів на кефірі

Складові:

• кефір - 500 мл;
• цукор - 30 г;
• борошно - 500 г;
• харчова сода - 5 г;
• масло рослинне - 3 ст. ложки;
• м`ясний фарш - 500 г;
• перець;
• сіль;
• цибуля - 200 г;
• сало - 100 г.

приготування

Спочатку дізнаємося, як приготувати смачну тісто для пельменів - кефір з`єднуємо з сіллю, содою і цукром. Потім висипаємо просіяне борошно і вимішуємо, практично в кінці підливаючи олію. Готове тісто приблизно на годину прибираємо в холодильник. Для начинки подрібнену цибулю змішуємо з фаршем, туди ж додаємо перемелене сало, перчимо, солимо і добре вимішуємо. Розкачуємо тісто готове в пласт, вирізаємо кружечки, кладемо в центр близько чайної ложки фаршу і скріплюємо краю. Кидаємо готові пельмені в киплячу підсолену воду і варимо близько 10 хвилин. Подаємо домашні пельмені до столу зі сметаною.

Відео: Пельмені Домашні - покроковий рецепт! Дуже смачно!