електрична пельменниця

Чи не знайдеться, мабуть, жодного нашого співвітчизника, який не знав, що таке пельмені. Практично у кожної господині є свій фірмовий рецепт приготування цієї страви. І може тому виходять пельмені такими смачними, що при ліпленні вкладає господиня в них і частинку своєї душі. Але процес ліплення пельменів руками займає чимало часу, тому хотілося б його трохи прискорити. Особливо це актуально, коли швидко треба нагодувати велику сім`ю. Один із способів зробити пельмені швидше - виготовити їх за допомогою спеціальної пельменниці.

На жаль, навіть у наш час високих технологій, домашня побутова електрична пельменниця залишається великою рідкістю. Причина цього проста і банальна - висока вартість подібного агрегату. Наприклад, покупка для будинку електропельменніци Marcato Atlas Roller Combi Ravioli обійдеться в суму близько 450 доларів. В результаті ж господиня отримає агрегат, що володіє наступними характеристиками:

продуктивність до 14 кг пельменів на годину;
споживана потужність - 0,2 кВт;
країна виробник - Італія;
вага електричної пельменниці - 9,5 кг.

У комплекті з Пельменниці продаються:

тістоміс;
насадка для розкочування тіста;
насадка для ліплення пельменів (равіолі).

За допомогою цієї електропельменніци можна виготовляти пельмені (равіолі) двох розмірів 30 * 30 мм і 45 * 45 мм. Насадка для пельменів дозволить з легкістю приготувати пельмені або равіолі з будь-якою начинкою: м`ясний, овочевий, сирної, фруктової.

Як приготувати пельмені в Пельменниці?

Технологія приготування пельменів в автоматичній Пельменниці Marcato Atlas Roller Combi Ravioli така:

Всі інгредієнти для тіста змішуються за допомогою тістоміса - спеціального пристосування, що йде в комплекті з Пельменниці.
Готове тісто розділяється на рівні частини, кожна з яких розкочується в пласти певної товщини і шириною 150 мм. Зробити це можна використовуючи спеціальну насадку, яка дозволяє розгортати тісто для вареників, пельменів, равіолі, локшини або листів лазаньї з 9 ступенями товщини (від 0,2 мм до 3 мм).
Розкачане тісто укладається в насадку для пельменів у формі жолоба, всередину спеціального бункера закладається начинка.
Включаємо електропельменніцу і на виході з неї отримуємо готовий пласт пельменів. Формуються пельмені за допомогою двох роликів, які захоплюють і притискають один до одного пласти тіста з усіх боків, поміщаючи між ними начинку. При цьому утворюються красиві хвилясті краї. А готові пельмені легко і просто відокремити один від одного вручну, адже краю не тільки сформовані, але і надрізані.

Як видно з вище викладеного, купувати таку автоматичну електропельменніцу варто лише для сім`ї, в якій пельмені готують як приготувати пельмені в Пельменниці часто і у великих кількостях. Якщо ж пельмені готуються кілька разів на рік, то такий дорогий агрегат купувати не має сенсу, адже він просто не окупить себе. В такому випадку краще буде розглянути інші варіанти Пельменниці: металеву, пластикову, або механічну, в якій пельмені теж формуються за допомогою валиків, але в рух вони приводяться вручну. Інший варіант, як обзавестися електричної помічницею для приготування пельменів - купити старий агрегат, що випускався колись радянськими підприємствами. Зробити це можна, розмістивши на форумах або в друкованих виданнях оголошення «Куплю Пельменниці». Звичайно, електропельменніца радянського виробництва не буде мати гарне дизайном, але напевно прослужить довгий час.